结论前置：平时加班工资并非双倍，而是按照不低于正常工作时间工资的150%支付。
详细解释与法律依据：
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，加班工资的计算需依据不同情况执行不同的标准。针对您提出的“平时加班应该给双倍工资吗”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解释：
平时加班（延长工作时间）：
- 情形描述：平时加班通常指的是在正常工作日，用人单位安排劳动者在标准工作时间之外继续工作。
- 法律规定：根据《劳动法》第四十四条第一项，用人单位应支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。即，如果劳动者正常小时工资为X元，平时加班1小时，则用人单位应支付的加班工资至少为X×150%。
- 实例说明：假设某劳动者正常小时工资为20元，平时加班1小时，则用人单位应支付的加班工资至少为20×150%=30元。
休息日加班：
- 情形描述：休息日通常指周六和周日，用人单位在这些日子安排劳动者工作。
- 法律规定：根据《劳动法》第四十四条第二项，若不能安排补休，用人单位需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。即“双倍工资”。但需注意，此处的“双倍工资”仅适用于休息日加班且不能安排补休的情况。
- 特别说明：如果用人单位能够安排补休，则无需支付双倍工资。
法定休假日加班：
- 情形描述：法定休假日包括元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节等全体公民放假的节日。
- 法律规定：根据《劳动法》第四十四条第三项，无论是否安排补休，用人单位都需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。即“三倍工资”。
- 重要提示：法定节假日加班的加班费标准最高，且不受补休影响。
总结与建议：
综上所述，平时加班工资并非双倍，而是按照不低于正常工作时间工资的150%支付。休息日加班且不能安排补休的，才需支付双倍工资；法定节假日加班的，则需支付三倍工资。这些规定旨在保障劳动者的合法权益，确保其在付出额外劳动时能够获得相应的经济补偿。
因此，作为劳动者，您应了解自己的权益，并在遇到加班工资纠纷时，及时与用人单位沟通协商。如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。同时，建议您在签订劳动合同时，明确加班工资的计算标准和支付方式，以避免后续纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。