在涉执土地评估时若没有容积率数据，可通过以下方式处理：

1. 参考规划条件或类似地块数据
   容积率是土地开发强度的核心指标，直接影响土地价值。若评估时缺乏具体容积率数据，首先应核查土地的规划条件（如控制性详细规划、出让合同或规划许可证中载明的容积率）。若规划文件未明确，可参考周边同类用途、同等区位条件的地块容积率作为替代参数，但需在评估报告中说明参考依据及合理性。

2. 申请行政机关补充或确认容积率
   若土地尚未开发且无规划条件，可向自然资源部门申请调取该地块的规划指标，或要求其出具容积率确认文件。对于已出让但未明确容积率的地块，可根据《城乡规划法》第三十八条，要求规划部门依据控制性详细规划核定容积率，作为评估依据。

3. 采用法定最高容积率或市场惯例值
   在极端情况下（如规划文件缺失且无法补正），可参考《城市、镇控制性详细规划编制审批办法》中关于容积率的通用标准，或采用同区域同类用途土地的市场平均容积率。但需注意，此方法可能因偏离实际开发条件导致评估结果偏差，需在报告中充分披露风险。

4. 通过司法程序明确容积率
   若容积率争议涉及执行标的价值认定，可建议当事人通过执行异议之诉或另行提起行政诉讼，要求法院或行政机关对容积率进行司法确认或行政裁决，以此作为评估的法定依据。

风险提示：容积率缺失可能导致评估结果被质疑，建议评估机构在报告中详细说明容积率的确定过程、依据及对评估结论的影响，必要时可附专家意见或规划部门咨询函作为佐证。若涉及重大资产处置，建议委托方提前与法院、规划部门沟通，确保评估参数的合法性与合理性。