撤销待岗、恢复岗位的请求确实属于劳动仲裁的范围。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁的范围包括因确认劳动关系发生的争议，以及因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议等。撤销待岗、恢复岗位的请求，本质上是对劳动合同履行过程中的一种争议，即劳动者对用人单位单方面变更劳动合同（如待岗安排）提出异议，并要求恢复原岗位。这种争议显然属于劳动仲裁的受理范围。

二、待岗安排的合法性

1. 合法待岗：如果用人单位因生产经营需要，依法对劳动者进行待岗安排，并支付了相应的待岗工资或生活费，且待岗期限、条件等均符合法律法规的规定，那么这种待岗安排是合法的。但即便如此，如果劳动者对待岗安排有异议，仍然可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
2. 非法待岗：如果用人单位未经劳动者同意，单方面强制劳动者待岗，且未支付待岗工资或生活费，或者待岗安排违反了法律法规的规定（如待岗期限过长、条件苛刻等），那么这种待岗安排就是非法的。在这种情况下，劳动者有权要求撤销待岗安排，恢复原岗位，并可以通过劳动仲裁来维护自己的合法权益。

三、劳动仲裁的流程与注意事项

1. 提交仲裁申请：劳动者需要向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、待岗通知、工资单等。
2. 仲裁受理与开庭：劳动仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人参加庭审。
3. 仲裁裁决：在庭审过程中，双方当事人可以陈述自己的观点和证据，并进行辩论。仲裁委员会会根据双方当事人的陈述和证据，作出仲裁裁决。如果裁决支持劳动者的请求，用人单位需要执行裁决结果，即撤销待岗安排，恢复劳动者原岗位。
4. 注意事项：劳动者在申请劳动仲裁时，需要注意保留好相关证据材料，如待岗通知、工资单、劳动合同等。同时，要确保仲裁申请的内容明确、具体，并符合法律法规的规定。

四、后续行动建议

1. 与用人单位协商：在申请劳动仲裁前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议，从而避免劳动仲裁的繁琐程序。
2. 寻求法律援助：如果劳动者对劳动仲裁流程不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

总结来说，撤销待岗、恢复岗位的请求属于劳动仲裁的范围。劳动者在遇到此类问题时，应积极维护自己的合法权益，通过合法途径来解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。