当新物业中标后老物业不走，新物业可通过沟通协商和法律途径相结合的方式，促使老物业完成交接。具体可以从以下几个方面进行操作：
一、沟通协商层面
业主委员会积极协调：
- 业主委员会应作为首要协调者，代表业主大会与老物业进行正式沟通。明确告知老物业关于更换物业的决定，并要求其在规定时间内完成交接工作，包括公共设施设备资料、账目、剩余物资等的移交。同时，保留所有沟通记录作为后续可能的法律证据。
- 可以组织三方（业主委员会、老物业、新物业）会谈，详细讨论交接事项，制定交接清单和明确的时间表，确保交接过程有序进行。
寻求街道办事处或社区帮助：
- 若业主委员会与老物业的沟通未能取得成效，可请求街道办事处或社区居委会介入调解。这些机构具有对小区物业管理的协调和监管职责，能够组织各方进行公正协商，推动交接进程。
二、法律途径层面
发送律师函：
- 在沟通协商无效的情况下，新物业应委托专业律师向老物业发送律师函。律师函需明确指出老物业拒不交接的行为违反了相关法律法规及业主大会决议，并警告其可能面临的法律后果，如承担赔偿责任等。这通常能对老物业形成一定的法律压力，促使其履行交接义务。
提起诉讼：
- 若律师函未能促使老物业履行交接义务，新物业可向有管辖权的人民法院提起诉讼。诉讼请求应包括要求老物业立即停止侵占物业管理区域，完成交接工作，并赔偿因拖延交接造成的损失。
- 在诉讼过程中，新物业需充分准备证据材料，包括业主大会决议、交接沟通记录、损失证明等。法院判决后，如老物业仍不执行，新物业可申请强制执行，通过法律手段确保交接的顺利进行。
向行业主管部门投诉：
- 新物业还可向当地房地产管理部门（如住建局物业管理科）投诉老物业的拒不交接行为。行业主管部门有权对物业管理企业进行监督和管理，可责令老物业限期改正，情节严重者还可给予行政处罚。这通常能对老物业形成一定的行政压力，促使其尽快完成交接。
在处理此类问题时，新物业应保持冷静、理性，遵循法律法规，通过多渠道、多层次的沟通和协商努力解决问题。同时，也要准备好必要的法律手段，以确保自身权益和小区业主的利益不受损害。如果在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律帮助。