结论前置：在微信交易中，即使没有签订书面合同，只要能够收集到充分的证据来证明存在货物买卖关系以及对方拖欠货款的事实，依然可以通过诉讼来追讨货款，即可以起诉对方公司。
详细分析：
合同的非必要性：
在商业交易中，合同并非判断交易关系的唯一依据。法律并不完全依赖合同来判断双方的权利义务，而是会综合考虑各种证据来还原事实真相。因此，即使没有书面合同，只要其他证据充分，依然可以起诉对方追讨货款。例如，微信聊天记录中双方对货物规格、价格、交付时间、付款方式等内容的确认，都可以作为证明交易关系存在的证据。
关键证据的收集：
为了证明双方存在交易关系及权利义务，以下是一些关键的证据类型，在微信交易中同样适用：
- 交易凭证：如送货单、收货单等，这些单据能直接证明货物的交付情况。在微信交易中，可以通过截图或保存聊天记录中的相关部分来作为交易凭证。
- 沟通记录：微信聊天记录是证明交易过程和双方合意的重要证据。确保聊天记录的完整性和真实性，不要删除或修改任何可能对案件有影响的记录。
- 付款记录：如果对方已经支付了部分货款，那么付款记录也是证明交易关系存在的重要证据。可以通过银行转账记录或微信支付记录来证明。
- 证人证言：如果交易过程中有第三方见证，那么证人的证言也可以作为辅助证据。
- 对账单：如果双方有定期对账的习惯，那么对账单也是证明交易金额和欠款情况的有力证据。
起诉前的准备：
- 确定被告信息：明确被告公司的名称、注册地址、法定代表人等信息，以便准确地向其送达诉讼文书。
- 撰写起诉状：起诉状应明确诉讼请求，即要求被告支付货款的具体金额及可能产生的利息等。同时，阐述起诉的事实和理由，并依据收集到的证据进行详细说明。
选择管辖法院与提交诉讼材料：
- 选择管辖法院：一般由被告住所地或合同履行地法院管辖。在微信交易中，合同履行地可能难以确定，但可以根据货物交付地或双方约定的地点来确定。
- 提交诉讼材料：将准备好的起诉状、证据等材料提交给管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
参加诉讼程序：
法院会通知双方参加庭审。在庭审过程中，要积极举证、质证和辩论，以维护自己的合法权益。同时，要注意诉讼时效的问题，通常民事权利的诉讼时效是三年，从知晓或者应当知晓权利遭受侵害之时开始计算。
特殊情况说明：
- 如果微信聊天记录中的信息不够完整或存在争议，可能需要结合其他证据来共同证明交易关系和欠款事实。
- 如果对方公司提出抗辩，如货物存在质量问题、已经支付货款等，那么需要针对这些抗辩进行反驳，并提供相应的证据。
后续建议：
- 在未来的交易中，建议尽量签订书面合同，以明确双方的权利义务和交易细节，减少纠纷的发生。
- 如果已经发生纠纷，建议及时咨询专业律师（即我本人，姚敏利律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以获取更准确的法律建议和帮助。
总之，即使没有签订书面合同，只要能够收集到充分的证据来证明存在货物买卖关系以及对方拖欠货款的事实，就可以通过诉讼来维护自己的权益。