在公司变更新法人时，公司电子营业执照的签名应当是新法人的。以下从几个方面进行详细分析：
一、法人变更的法律意义
法人变更是指公司法定代表人发生更换，这是公司内部管理结构调整的重要一环。根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，公司法定代表人由公司章程规定，并依法登记。当法定代表人发生变更时，公司需要向工商行政管理部门办理变更登记手续，以确保公司信息的准确性和合法性。
二、电子营业执照的法律效力
电子营业执照是公司营业执照的电子形式，具有与纸质营业执照同等的法律效力。它不仅是公司合法经营的凭证，也是公司进行各类商务活动、办理行政审批等事项的重要依据。因此，电子营业执照上的信息必须准确无误，以反映公司的最新状况。
三、新法人签名在电子营业执照上的必要性
法律合规性：根据相关法律法规，公司法定代表人变更后，公司应及时更新相关证照和信息。电子营业执照作为公司的重要证照之一，其上的签名应当反映公司当前的法定代表人情况。因此，新法人签名在电子营业执照上是法律合规性的要求。
商务活动便利性：在商务活动中，电子营业执照经常被用作公司身份和资质的证明。如果电子营业执照上的签名仍然是老法人的，可能会给合作伙伴或客户带来困惑和疑虑，影响公司的商务形象和信誉。新法人签名在电子营业执照上可以确保商务活动的顺利进行。
内部管理清晰性：对于公司内部管理而言，电子营业执照上的签名也是反映公司管理结构调整的重要标志。新法人签名在电子营业执照上可以清晰地表明公司法定代表人的变更情况，有助于公司内部管理的规范和清晰。
四、实际操作建议
在公司变更新法人后，应及时向工商行政管理部门申请更新电子营业执照信息，包括新法人的签名。具体操作流程可能因地区而异，但一般包括提交变更申请、提供相关证明材料、等待审核通过等步骤。公司应按照当地工商行政管理部门的要求，认真准备和提交相关材料，确保电子营业执照信息的准确性和及时性。
总结来说，公司变更新法人时，电子营业执照上的签名应当是新法人的。这不仅是法律合规性的要求，也是商务活动便利性和内部管理清晰性的需要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。