针对您提出的“连锁店在分店干，没买社保是起诉分店还是起诉总公司比较好”的问题，这涉及到劳动法以及公司法方面的知识，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论是分店还是总公司，作为用人单位，都有义务为员工缴纳社会保险。这是法律规定的责任，不可推卸。
关于起诉对象的选择：
如果分店是独立法人：
- 在这种情况下，分店具有独立的法律地位，可以独立承担民事责任。因此，如果分店未为您缴纳社保，您可以直接起诉分店，要求其补缴社保并可能承担相应的法律责任。
如果分店不是独立法人，而是总公司的分支机构：
- 分支机构通常不具有独立的法律地位，其民事责任由总公司承担。但是，在实际操作中，如果分支机构有独立的财产和经费，且能够独立承担民事责任，那么在某些情况下，也可以直接起诉分支机构。不过，为了更稳妥地保障您的权益，您可以选择同时起诉分店和总公司，或者根据具体情况选择起诉其中一个更有承担能力的主体。
- 更重要的是，无论分店是否独立法人，您都可以考虑将总公司作为共同被告。因为总公司作为连锁店的母体，对分店的经营和管理负有监督责任。如果分店存在违法行为，总公司往往也需要承担一定的连带责任。
建议的解决步骤：
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与分店或总公司进行协商，要求其为您补缴社保。这是最直接、最快捷的解决方式。
向社保局投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的社保局投诉，要求社保部门督促用人单位补缴社保。社保部门有权对用人单位进行监管和处罚。
考虑法律途径：
- 如果以上两种方式都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在起诉时，您可以根据分店的法律地位和实际情况，选择起诉分店、总公司或两者共同作为被告。
准备相关证据：
- 在起诉前，您需要准备相关的证据来证明用人单位未为您缴纳社保的事实。这些证据可以包括劳动合同、工资单、社保缴纳记录等。
综上所述，对于您的问题，我建议您首先尝试与用人单位协商解决；如果协商无果，可以向社保局投诉；如果问题仍然无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在起诉时，您可以根据分店的法律地位和实际情况来选择起诉对象。希望这些建议能对您有所帮助。