当前企业不一定会直接知道员工跳槽到了竞业协议限制的企业，但这取决于多种因素，包括原企业的监控手段、新企业的信息披露情况以及员工自身的行为等。以下从几个角度进行详细分析：

1. 竞业协议的基本性质：

   • 竞业协议是员工与原企业之间签订的一种协议，旨在限制员工在离职后的一段时间内，不得在与原企业有竞争关系的企业工作或从事与原企业有竞争关系的业务。
   • 竞业协议的履行和监督主要依赖于员工的自觉和原企业的监控。原企业通常不会实时掌握员工的就业动态，除非员工主动告知或原企业通过特定手段进行调查。

2. 原企业的监控手段：

   • 原企业可能通过行业内的信息交流、社交媒体监控、员工背景调查等方式，间接了解员工的就业情况。
   • 如果原企业怀疑员工违反了竞业协议，可能会采取法律手段进行调查，包括但不限于发送律师函、提起诉讼等。但这些手段通常是在有初步证据表明员工可能违约后才会采取。

3. 新企业的信息披露情况：

   • 新企业通常不会主动向原企业披露其新员工的就业背景，除非涉及法律纠纷或原企业通过合法途径进行查询。
   • 如果新企业与原企业存在业务往来或合作关系，新企业可能会更加谨慎地处理员工的就业信息，以避免不必要的法律风险。

4. 员工自身的行为：

   • 如果员工在跳槽后严格遵守竞业协议，不泄露原企业的商业秘密或从事与原企业有竞争关系的业务，那么原企业可能很难发现员工的跳槽行为。
   • 如果员工在跳槽后违反了竞业协议，如在新企业从事与原企业有竞争关系的业务或泄露原企业的商业秘密，那么原企业可能会通过法律手段追究员工的责任，并在此过程中发现员工的跳槽行为。

法律建议：

• 对于员工而言，应严格遵守竞业协议的规定，避免违反协议带来的法律风险。如果确实需要跳槽到竞业协议限制的企业，应提前与原企业协商解除或变更竞业协议。
• 对于原企业而言，应加强对竞业协议的管理和监督，定期对员工的就业情况进行跟踪和调查。如果发现员工违反了竞业协议，应及时采取法律手段进行维权。

可能后果：

• 如果员工违反了竞业协议，原企业有权要求员工承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
• 在极端情况下，如果员工的违约行为给原企业造成了重大损失，原企业还可能通过刑事诉讼追究员工的刑事责任。

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