针对您提出的“盖房有一家不签字怎么处理”的问题，这通常涉及到农村宅基地的申请和审批流程。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，农村村民住宅用地的申请和审批，是依据《中华人民共和国土地管理法》以及地方相关政策来执行的。在您的情况下，如果符合一户一宅的建房条件，且申请的地方地类为宅基地，那么您应该按照规定的流程来申请。
申请流程概述：
向农村集体经济组织申请：您需要以户为单位，向具有宅基地所有权的农村集体经济组织提出申请。
集体讨论与公示：农村集体经济组织收到申请后，会提交给成员（代表）会议进行讨论，并将您的申请理由、拟用地位置和面积、拟建房层高和面积等情况在本集体经济组织范围内进行公示，公示期通常不少于5个工作日。
村委会审查：如果公示无异议或异议不成立，农村集体经济组织会将相关材料报给村委会（或村集体经济组织）进行审查。
乡镇政府审批：审查通过后，由村级组织签署意见，并报送乡镇政府进行审批。乡镇政府会指导村级组织完善宅基地的民主管理程序。
针对您问题的具体解答：
如果有一家不签字：在集体讨论和公示阶段，如果有一家或少数户主不签字，这并不意味着您的申请就无法继续。关键在于公示期间是否有其他村民提出异议，以及这些异议是否成立。如果公示无异议或异议不成立，即使有一家不签字，也不影响后续的审查和审批流程。
如果长期未能妥善处理：如果您已经按照流程申请，但长期未能得到妥善处理，比如村级组织或乡镇政府一直拖延不批，或者因为某家不签字而一直无法推进，那么您可以考虑向县级农业农村部门或纪检监察部门反映情况。这些部门有权对宅基地的申请和审批流程进行监督和检查，确保流程的公正性和合法性。
建议：
保持沟通：在申请过程中，尽量与农村集体经济组织、村委会和乡镇政府保持沟通，了解申请的进展情况，及时解答他们的疑问。
准备充分材料：确保您的申请材料齐全、准确，包括身份证明、宅基地申请书、土地权属证明等，以便加快审批流程。
了解政策：熟悉相关的法律法规和政策，以便在申请过程中能够维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。