结论：在“剪牛毛过程不合规且检测出瘦肉精”的情况下，是否会判刑取决于多个因素，包括行为人的主观故意、行为性质、情节严重程度以及是否造成严重后果等。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
瘦肉精的法律定性：
- 瘦肉精（如盐酸克仑特罗）属于国家禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品。使用瘦肉精喂养牲畜，不仅违反了相关法律法规，还可能对消费者的健康造成严重危害。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规，故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。
- 如果行为人明知使用瘦肉精喂养牲畜，并故意销售含有瘦肉精的肉类产品，可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。
二、程序违法与剪牛毛过程不合规的影响
程序违法：
- 程序违法通常指的是在执法或司法过程中违反了法定程序。然而，在您所描述的情况下，程序违法可能并非直接决定是否判刑的关键因素，而是可能作为量刑时的考虑情节之一。
剪牛毛过程不合规：
- 剪牛毛过程不合规本身并不直接构成犯罪，但如果这一不合规行为与使用瘦肉精喂养牲畜有关联，且行为人明知或应知使用瘦肉精的违法性，那么这一行为可能作为犯罪行为的一部分被评价。
三、是否会判刑的多种情况分析
故意使用瘦肉精并销售：
- 如果行为人故意使用瘦肉精喂养牲畜，并销售含有瘦肉精的肉类产品，且情节严重（如销售金额较大、造成严重后果等），则可能构成生产、销售有毒、有害食品罪，面临刑事处罚。
不知情或过失使用瘦肉精：
- 如果行为人不知情或过失使用了含有瘦肉精的饲料，且能够证明其无主观故意，那么可能不构成犯罪。但在此情况下，行为人仍可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
剪牛毛过程不合规与犯罪行为的关联性：
- 如果剪牛毛过程的不合规与使用瘦肉精无直接关联，且行为人未涉及其他违法行为，那么这一不合规行为本身不太可能导致刑事处罚。然而，如果这一不合规行为被用作掩盖使用瘦肉精的证据或手段，那么可能作为犯罪行为的一部分被评价。
四、法律建议
立即停止违法行为：
- 如果您或您认识的人涉及使用瘦肉精喂养牲畜的行为，应立即停止，并采取措施消除违法后果。
配合调查：
- 如果相关部门已经介入调查，应积极配合，如实说明情况，提供相关证据。
寻求法律帮助：
- 如果您对法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。
最后，需要强调的是，法律问题的解决往往依赖于具体的事实和证据。因此，在面临法律问题时，请务必保持冷静，及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。