关于牛肉瘦肉精超标的处罚，我可以从法律角度为你详细解答。

首先，给牛投喂瘦肉精是违法行为，会受到法律的制裁。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品，会构成生产、销售有毒、有害食品罪。对于这一罪行，法律规定了不同情节的处罚措施：

• 处五年以下有期徒刑，并处罚金；
• 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
• 致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照更严厉的法条处罚。

在实际案例中，如江西一男子因给牛投喂瘦肉精并被查处，最终被法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金人民币四万两千元。另一案例中，销售含瘦肉精牛肉的刘某某也被判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币三千元。

此外，从行政监管的角度来看，市场监管总局也会对此类违法行为进行严厉打击。例如，在某典型案例中，市场监管局对经营含瘦肉精牛肉的商家进行了没收违法所得和罚款的行政处罚。

综上所述，牛肉瘦肉精超标的处罚是严厉的，不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚。因此，建议食品生产者和销售者严格遵守法律法规，确保食品安全，避免触碰法律红线。如果你有任何关于食品安全或法律方面的问题，可以直接向我咨询。