核心结论：关于剔牛临时工不清楚牛是否合格可能涉及的罪名，这主要取决于具体情境和法律规定，但一般来说，如果临时工在不知情的情况下剔除了不合格的牛，且没有故意或过失的行为，通常不构成犯罪。然而，如果临时工存在故意或过失，可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或其他相关罪名。以下是对此问题的详细分析：

1. 无故意或过失的情况：

   • 如果剔牛临时工在不知情的情况下剔除了不合格的牛，且没有故意或过失的行为，即他/她没有意识到牛是不合格的，也没有因为疏忽大意或过于自信而导致牛被剔除，那么根据一般的法律原则，他/她不构成犯罪。
   • 在这种情况下，责任可能更多地在于雇主或管理者，因为他们有责任确保提供的牛是合格的，并且应该对临时工进行必要的培训和指导。

2. 存在故意或过失的情况：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果临时工明知牛是不合格的，但仍然进行剔除并可能将其用于食品生产或销售，那么他/她可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。这取决于具体的法律规定和案件事实，包括牛的不合格程度、临时工的明知程度以及是否造成了实际危害等。
   • 其他相关罪名：根据具体情况，临时工还可能涉及其他相关罪名，如诈骗罪（如果通过欺骗手段获取报酬）、非法经营罪（如果未经许可从事相关活动）等。然而，这些罪名的构成需要满足特定的法律要件，并且与临时工的具体行为密切相关。

3. 法律建议：

   • 对于临时工而言，最重要的是要了解自己的法律责任和义务，特别是在从事涉及食品安全的工作时。如果对牛的合格性存在疑问，应该及时向雇主或管理者报告，并寻求专业的指导和建议。
   • 对于雇主或管理者而言，他们有责任确保提供的牛是合格的，并且应该对临时工进行必要的培训和指导，以避免类似问题的发生。同时，他们也应该建立有效的监督机制，确保临时工的行为符合法律规定和行业标准。

可能涉及的法律后果：

• 如果临时工被认定构成犯罪，他/她可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。具体处罚取决于罪名的严重程度、案件事实以及临时工的个人情况等因素。
• 除了刑事处罚外，临时工还可能面临民事赔偿的责任，如果他的行为给消费者或其他相关方造成了损失。

进一步思考：

• 在处理此类案件时，需要仔细审查案件事实和证据，以确定临时工是否存在故意或过失的行为。
• 同时，也需要考虑相关法律规定和行业标准，以确定临时工的行为是否构成犯罪以及构成何种犯罪。

如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。