结论：在单位建设的职工集资房尚未交付且未办证的情况下，若该房屋被他人侵占，职工是有权以自己的名义提起相关法律程序的，但具体途径和效果需根据实际情况判断。
分析说明：
物权期待权的角度：
- 职工参与集资建房，通常意味着其与单位之间形成了某种形式的合同关系，职工基于该合同享有对房屋的期待权。这种期待权在法律上虽非完整的物权，但在房屋交付并办理产权登记前，职工对房屋的占有、使用等权益应受到保护。
- 若房屋被他人侵占，职工可以基于其与单位之间的合同关系以及物权期待权，向侵占人主张权利，要求返还房屋或赔偿损失。
合同关系的角度：
- 职工与单位之间的集资建房合同是双方真实意思的表示，合法有效。合同中通常会明确房屋的交付时间、产权办理等事项。
- 若房屋被他人侵占，职工可以依据合同关系，要求单位履行合同义务，如协助追回房屋、办理产权登记等。同时，职工也可以直接向侵占人主张合同上的权利，如要求停止侵占、赔偿损失等。
侵权责任的角度：
- 无论职工是否已取得房屋的完整物权，若房屋被他人非法侵占，均构成对职工合法权益的侵害。
- 职工可以依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向侵占人提起侵权之诉，要求侵占人承担停止侵害、返还财产、赔偿损失等民事责任。
特殊场景：
- 若单位在集资建房过程中存在违规行为，如未取得相关建设许可、未按照规划进行建设等，可能导致房屋无法交付或无法办理产权登记。在这种情况下，职工虽然仍可能享有基于合同关系的权利，但可能面临更复杂的法律问题和更长的维权路径。
- 若侵占人系单位内部人员或与单位存在某种关系，职工在维权时可能需要考虑单位的态度和立场，以及可能存在的内部纠纷解决机制。
行动建议：
- 收集证据：职工应尽快收集与集资建房相关的所有证据，包括合同、付款凭证、房屋现状照片等，以证明自己的权益。
- 与单位沟通：职工可以与单位进行沟通，了解房屋被侵占的具体情况，并要求单位协助追回房屋或办理产权登记。
- 寻求法律帮助：若沟通无果或情况复杂，职工可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：
- 在维权过程中，职工应关注房屋的产权登记情况，一旦具备办理条件，应及时办理，以完善自己的物权。
- 职工也应关注单位在集资建房过程中的合规性，避免因单位违规行为导致自己的权益受损。
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