在高速公路上，对方车子扔空瓶子的行为是违法的，且可能面临多种处理方式。具体分析如下：
违法行为认定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十六条的规定，乘车人不得向车外抛洒物品。这一规定不仅适用于城市道路，同样适用于高速公路。因此，对方车子在高速公路上扔空瓶子的行为，明显违反了该法律规定。
- 此外，如果扔出的空瓶子对其他车辆或行人造成了损害，还可能涉及《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
处理方式：
- 现场处理：如果目击了对方扔空瓶子的行为，且条件允许（如确保自身安全），可以尝试记录对方车辆的车牌号、车型、颜色等特征，以及扔瓶子的具体时间、地点等信息。这些信息对于后续报警或举报将非常有用。
- 报警处理：将记录的信息提供给交警部门，交警部门会根据相关法律法规对违法行为进行调查处理。如果证据确凿，对方可能会面临罚款、扣分等处罚。
- 民事索赔：如果扔出的空瓶子对您的车辆或人身造成了损害，您有权要求对方承担民事赔偿责任。在这种情况下，建议您及时收集相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），并咨询专业律师以了解具体的索赔流程和注意事项。
建议与提醒：
- 在高速公路上行驶时，请务必保持高度警惕，注意观察前方和周围车辆的动态。
- 如果发现对方有违法行为（如扔空瓶子），请尽量保持冷静，不要采取过激行为（如突然变道、急刹车等），以免引发交通事故。
- 为了自身和他人的安全，请遵守交通法规，不要向车外抛洒物品。
总结来说，对方车子在高速公路上扔空瓶子的行为是违法的，您可以通过报警、举报或民事索赔等方式来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。