结论：故意往别人车底下扔瓶子这一行为，在多数情况下是违法的，可能涉及侵权责任，甚至在某些情况下可能构成犯罪。
分析角度一：侵权责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。故意往别人车底下扔瓶子，若导致车辆损坏或人员受伤，显然侵害了他人的财产权或人身权。
具体情形：
- 如果扔瓶子的行为直接导致了车辆损坏，如轮胎被扎破、车身被划伤等，那么行为人需要承担修理费用等赔偿责任。
- 如果扔瓶子的行为间接导致了事故，如车辆因躲避瓶子而发生碰撞，那么行为人可能需要根据其过错程度承担相应的赔偿责任。
- 若扔瓶子行为导致人员受伤，行为人还需承担医疗费用、误工费等赔偿责任，并可能面临精神损害赔偿的诉求。
分析角度二：刑事责任
故意毁坏财物罪：
- 如果扔瓶子的行为故意毁坏了他人财物，且数额较大或者有其他严重情节的，可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
以危险方法危害公共安全罪：
- 在极端情况下，如果扔瓶子的行为被认定为以其他危险方法危害公共安全，且尚未造成严重后果的，可能构成以危险方法危害公共安全罪（未遂）。这通常要求行为具有与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的危险性，且足以危害公共安全。不过，这种情况较为罕见，需要具体分析行为的具体情境和后果。
建议与提醒：
- 避免冲动行为：故意往别人车底下扔瓶子是一种不负责任且可能违法的行为，应坚决避免。
- 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，尊重他人的财产权和人身权。
- 及时沟通解决：如果与他人有矛盾或纠纷，应通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。
后续行动指导：
- 如果您或他人遭遇了此类行为并受到了损害，建议立即报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 如有需要，您可以向我进一步咨询具体的法律程序和维权策略。
总之，故意往别人车底下扔瓶子是一种不负责任且可能违法的行为，应坚决避免。如果遭遇此类行为并受到损害，应及时采取措施维护自己的合法权益。