驾驶车辆向别车扔水瓶是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律角度
根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十六条的规定：“乘车人不得携带易燃易爆等危险物品，不得向车外抛洒物品，不得有影响驾驶人安全驾驶的行为。”这一条款明确禁止了向车外抛洒物品的行为，包括扔水瓶。因此，驾驶车辆时向别车扔水瓶，违反了该法律规定，属于违法行为。
二、安全角度
从安全角度来看，向别车扔水瓶是一种极其危险的行为。水瓶在高速飞行过程中可能对其他车辆的车窗、挡风玻璃等造成损坏，甚至可能引发交通事故。这种行为不仅危及被扔水瓶车辆的安全，也可能对道路上其他车辆和行人的安全构成威胁。
三、法律后果
行政处罚：对于向车外抛洒物品的行为，公安机关交通管理部门有权根据违法情节的轻重，对违法行为人处以警告或者罚款等行政处罚。
民事责任：如果扔水瓶的行为导致其他车辆或人员受损，违法行为人还可能承担民事赔偿责任，包括赔偿车辆维修费用、人员医疗费用等。
刑事责任：在极端情况下，如果扔水瓶的行为导致严重的交通事故或人员伤亡，违法行为人还可能面临刑事责任的追究。
四、建议与提醒
遵守交通法规：作为驾驶员，应严格遵守交通法规，不得向车外抛洒物品，确保自己和他人的安全。
增强安全意识：在驾驶过程中，应时刻保持警惕，注意观察周围环境，避免因疏忽大意而引发交通事故。
及时报警处理：如果遇到其他车辆向自己扔水瓶等危险行为，应及时报警并保留相关证据，以便公安机关交通管理部门进行调查处理。
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