当车祸私了后对方不给钱，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
沟通协商：
- 主动联系：首先，尝试通过电话、短信或微信等方式与对方取得联系，礼貌而坚定地提醒对方之前达成的私了协议，并明确告知其履行赔偿义务的重要性。
- 了解原因与协商：询问对方不履行协议的具体原因，如果是因为资金周转困难，可以尝试协商一个新的付款时间，并签订补充协议，明确新的付款日期和违约责任，以确保双方权益。
固定证据：
- 收集事故证据：确保您拥有事故现场的照片、视频等，这些能够直观反映事故发生的时间、地点、车辆受损情况及大致经过。
- 保留私了协议：妥善保存书面或电子形式的私了协议，其中应详细记载事故基本情况、责任认定及赔偿金额、方式等重要信息。若无书面协议，聊天记录、通话录音等也可作为证明双方曾达成一致的证据。
- 整理损失证据：如车辆维修发票、清单，医院诊断证明、医疗费用票据等，这些能够证明您的实际损失。
寻求行政救济：
- 报警处理：向交警部门报案，提供事故详细信息，以便交警调查核实并出具事故证明，为后续维权提供官方依据。
- 保险公司介入：如果事故涉及保险，及时向保险公司反映情况，由其进行调查处理。对方车辆若投保相应保险，保险公司可能在保险责任范围内承担赔偿责任。
法律途径维权：
- 发送催款函：您可以委托我起草并向对方发送催款函，明确指出其违约行为及法律后果，给予一定期限要求履行赔偿义务。
- 申请支付令：如果双方无其他债务纠纷且私了协议明确，您可以向法院申请支付令。对方在规定时间内不提异议又不履行的，您可以申请强制执行。
- 提起民事诉讼：若上述方法均无效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分证据，法院将依法审理并作出判决。如果胜诉后对方仍拒不履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
在处理过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为，以免加剧矛盾或影响后续维权。
- 遵循法律程序：确保每一步都合法合规，遵循法律程序。不要采取非法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 及时咨询：在处理过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供针对性的法律指导。
最后，我想强调的是，虽然私了可以快速解决纠纷，但也存在一定的风险。因此，在决定私了前，请务必谨慎考虑并签订书面协议。如果确实需要私了，请确保协议内容明确、具体，并保留好相关证据。这样，在后续维权过程中，您才能更有力地维护自己的合法权益。