结论：没转正不按正常流程离职是否会被扣工资，以及这种扣工资行为是否合法，需根据具体情况来判断。

详细分析：

1. 用人单位不得随意扣工资的原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内享有提前三日通知用人单位即可解除劳动合同的权利。这意味着，只要劳动者遵循了这一法定程序，即使处于试用期且急辞，用人单位也应当按照劳动者实际工作的天数和双方约定的工资标准支付工资，不得无故克扣。

2. 合法扣工资的情形及限制：

   • 若劳动者未按照法定程序提前通知用人单位就擅自离职，并且该行为确实给用人单位造成了实际经济损失，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。在此情况下，用人单位可以从劳动者的工资中扣除合理的赔偿费用。
   • 扣除限制：法律规定，扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。这是为了保障劳动者的基本生活权益，防止用人单位滥用扣款权力。

3. 具体情形分析：

   • 情形一：如果劳动者虽然未提前通知用人单位，但并未给用人单位造成实际经济损失，那么用人单位扣工资的行为可能不合法。
   • 情形二：如果劳动者未提前通知且给用人单位造成了实际经济损失，用人单位可以扣除部分工资作为赔偿，但扣除的金额必须符合上述限制。

4. 劳动者的维权途径：

   • 如果劳动者认为用人单位的扣工资行为不合法或不合理，首先可以尝试与用人单位进行协商解决。
   • 协商不成时，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

5. 建议与提醒：

   • 为了避免不必要的纠纷和损失，建议劳动者在离职前务必按照合同和法律的规定提前通知用人单位，并妥善处理好工作交接等事宜。
   • 同时，用人单位也应当遵守相关法律法规，不得随意克扣劳动者的工资，以免引发法律风险和社会矛盾。

举例说明： 假设小李在试用期内未提前三日通知用人单位就擅自离职，且未给用人单位造成实际经济损失。那么，用人单位扣小李工资的行为就是不合法的，小李有权要求用人单位支付其应得的工资。

总结与提醒： 没转正不按正常流程离职是否会被扣工资，以及这种扣工资行为是否合法，取决于劳动者是否给用人单位造成了实际经济损失以及扣除的金额是否符合法律规定。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。