签了劳动合同未按照规定离职扣钱，一般情况下是不合法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 劳动者辞职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有自主择业权，并可以在履行法定程序后离职。具体来说，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（或在试用期内提前三日通知），即可解除劳动合同，无需用人单位批准。

2. 用人单位扣钱的限制：

   • 用人单位不得随意克扣劳动者工资。工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。若用人单位以扣钱的方式限制劳动者辞职，则违反了劳动法关于劳动者辞职权的规定。

3. 特殊情形下的扣钱：

   • 存在一些特殊情形，如劳动者因自身过错给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但这种情况下，扣钱也需遵循法律规定的程序和范围，如每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。

4. 劳动者维权途径：

   • 若劳动者遇到辞职被不合理扣钱的情况，可以与用人单位协商解决，要求其返还所扣款项。协商不成的，可以向劳动监察部门投诉，由劳动监察责令用人单位改正。还可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益，要求用人单位支付应得工资，并承担相应赔偿责任。

综上所述，签了劳动合同未按照规定离职扣钱，一般情况下是不合法的。劳动者应了解自己的法定权利，并在遇到不合理扣钱情况时，积极采取维权措施。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。