结论：劳动合同员工签字了但到离职也没拿到原件，并不等同于合同没有签订。
分析说明：
合同成立的要件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的成立需要双方当事人意思表示一致，即劳动者和用人单位就劳动合同的主要条款达成合意。
- 员工在劳动合同上签字，是表示其同意劳动合同内容的意思表示，是合同成立的重要要件之一。
合同原件的交付：
- 虽然劳动合同法规定劳动合同应当由用人单位和劳动者各执一份，但这并不意味着没有拿到原件就等同于合同没有签订。
- 合同原件的交付更多是关于合同履行和证据保存的问题，而非合同成立的要件。
未拿到原件的法律后果：
- 如果员工没有拿到劳动合同原件，但确实已经签字并履行了劳动合同，那么合同仍然是有效的。
- 员工可以要求用人单位提供劳动合同的复印件或通过其他方式证明劳动合同的存在和内容。
- 如果用人单位拒绝提供或无法提供，员工可以向劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果员工能够证明自己确实没有拿到劳动合同原件，且用人单位无法提供其他证据证明劳动合同的存在和内容，那么在某些情况下，员工可能会面临一定的举证困难。但这并不意味着合同没有签订，而是需要员工通过其他途径来证明劳动合同的存在和自己的权益。
行动建议：
与用人单位沟通：
- 员工可以首先与用人单位沟通，要求提供劳动合同的原件或复印件。
收集其他证据：
- 如果用人单位拒绝提供，员工可以收集其他证据来证明劳动合同的存在和内容，如工资条、工作证、考勤记录等。
寻求法律援助：
- 如果员工无法自行解决问题，可以寻求法律援助或向劳动监察部门投诉，以维护自己的合法权益。
后续思考依据：
- 在处理类似情况时，员工应了解自己的权益和义务，以及劳动合同法的相关规定，以便更好地维护自己的合法权益。
- 用人单位也应遵守劳动合同法的规定，及时与员工签订劳动合同并提供原件或复印件，以避免不必要的法律纠纷。
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