针对您提出的“叔伯姑舅姨不愿意当精神病人监护人”的问题，这确实是一个涉及家庭责任和法律规定的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对于无民事行为能力或者限制民事行为能力的成年人，其监护人的确定是有明确顺序和原则的。具体来说，监护人应由下列有监护能力的人按顺序担任：配偶、父母、子女，以及其他近亲属。如果这些顺序中的亲属都不愿意或无法担任监护人，那么居民委员会、村民委员会、民政部门或者人民法院也有权在依法具有监护资格的人中指定监护人。

现在，针对您提到的叔伯姑舅姨不愿意担任监护人的情况，我们可以从以下几个方面来考虑：

1. 尊重个人意愿：

   • 如果叔伯姑舅姨明确表示不愿意担任监护人，那么我们不能强迫他们。因为监护人的责任重大，需要承担被监护人的生活照料、财产管理、医疗决定等多项职责，如果监护人不是出于自愿，可能无法很好地履行这些职责。

2. 考虑其他近亲属：

   • 如果叔伯姑舅姨不愿意担任监护人，我们可以考虑其他近亲属，如兄弟姐妹的子女（即侄子、侄女、外甥、外甥女等），如果他们具备监护能力且愿意担任监护人，那么他们可以成为候选监护人。

3. 寻求专业组织或机构的帮助：

   • 如果家庭内部没有合适的监护人，我们可以考虑寻求专业的社会组织或机构的帮助。例如，一些社会福利机构、养老院或专业的监护服务机构可能提供监护服务。这些机构通常具备专业的知识和经验，能够更好地照顾被监护人。

4. 申请法院指定监护人：

   • 如果以上方法都无法确定监护人，我们可以向居民委员会、村民委员会、民政部门或者人民法院提出申请，请求他们指定一个合适的监护人。在指定监护人时，法院会充分考虑被监护人的真实意愿、生活密切程度、监护顺序和监护能力等因素，以确保被监护人的权益得到最大程度的保障。

5. 意定监护的考虑：

   • 如果被监护人在完全民事行为能力时，可以提前与其信任的人或专业组织协商，以书面形式确定自己的监护人。这种方式称为意定监护，它允许被监护人在自己丧失或部分丧失民事行为能力时，由事先确定的监护人履行监护职责。

综上所述，当叔伯姑舅姨不愿意担任精神病人的监护人时，我们应尊重他们的意愿，并考虑其他近亲属、专业组织或机构以及法院指定等替代方案。同时，如果被监护人在具备完全民事行为能力时，也可以考虑通过意定监护的方式来提前规划自己的监护事宜。希望这些解答能对您有所帮助。