店主是否构成犯罪及如何处理，需根据其是否明知手机是赃物来分情况讨论：
如果店主明知手机是赃物而收购：
- 构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。在此情况下，店主因明知手机是偷来的赃物而收购，将面临刑事处罚。
- 处理流程：店主被警察抓走后，会经历刑事侦查、审查起诉和审判等阶段。如果证据确凿，店主可能会被法院判处相应的刑罚，并可能面临罚金的处罚。
如果店主不明知手机是赃物而收购：
- 不构成犯罪：如果店主在收购手机时并不知道手机是偷来的，且没有其他证据表明其应当知道，那么店主不构成犯罪。在这种情况下，店主可能是无辜的受害者，其收购行为属于善意取得（但需注意，善意取得在赃物问题上存在一定限制，具体需根据法律规定和实际情况判断）。
- 处理流程：店主被警察抓走后，如果经过调查发现其确实不明知手机是赃物，那么警察应当释放店主，并可能对其收购行为进行批评教育或行政处罚（如罚款等，具体取决于当地法律法规和实际情况）。但通常情况下，如果店主确实无辜，不太可能面临严重的行政处罚。
给店主的建议：
- 配合调查：如果店主被警察抓走，应当积极配合调查，如实陈述事实，提供相关证据（如收购手机的记录、卖家的身份信息等）。
- 寻求法律帮助：如果店主对法律程序不了解或担心自己的权益受到侵害，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为店主提供法律咨询、代理申诉或辩护等服务。
- 加强防范意识：为了避免类似情况再次发生，店主应当加强防范意识，对收购的物品进行严格的审查和核实，确保物品来源合法。
给手机失主的建议：
- 及时报案：如果手机被盗，失主应当及时向公安机关报案，并提供相关证据（如购买凭证、手机特征等），以便公安机关能够尽快找回手机并追究犯罪嫌疑人的责任。
- 关注案件进展：失主可以关注案件的进展情况，与公安机关保持联系，了解手机的追回情况和犯罪嫌疑人的处理结果。