销售早产食品的违法主体主要是食品的生产者和销售者。以下是对这一问题的详细分析：

1. 生产者的责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准。早产食品，即生产日期被篡改或提前标注的食品，显然不符合食品安全标准的要求。
   • 生产者如果故意或过失地生产早产食品，将面临法律责任。这包括但不限于行政处罚（如罚款、没收违法所得、吊销许可证等）和民事赔偿（如对消费者造成损害的赔偿）。

2. 销售者的责任：

   • 销售者同样有义务确保所销售的食品符合食品安全标准。如果销售者明知或应知所销售的食品是早产食品而仍然销售，也将承担法律责任。
   • 销售者的责任可能包括行政处罚（如罚款、没收违法所得等）和民事赔偿（如对消费者造成损害的赔偿）。在严重情况下，如果销售者的行为构成犯罪（如销售不符合安全标准的食品罪），还将面临刑事处罚。

3. 特殊情况下的责任划分：

   • 如果生产者和销售者之间存在明确的分工和合作，且双方都对早产食品的生产和销售有所参与，那么他们可能需要共同承担责任。
   • 在某些情况下，如果销售者能够证明自己已经尽到了合理的审查义务（如查验生产者的资质、检查食品的生产日期等），但仍然无法发现食品是早产食品，那么销售者的责任可能会相对减轻。然而，这并不意味着销售者可以完全免除责任，因为销售者仍然有义务确保所销售的食品符合食品安全标准。

法律建议：

• 对于生产者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品的生产日期真实、准确，不得篡改或提前标注。
• 对于销售者而言，应加强对所销售食品的审查力度，查验生产者的资质和食品的生产日期等信息，确保所销售的食品符合食品安全标准。
• 如果消费者发现购买了早产食品，应及时向相关部门投诉或举报，并保留好相关证据以便维权。

可能的法律后果：

• 生产者和销售者如果违反食品安全法律法规销售早产食品，将面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事处罚等法律后果。这些后果不仅会对生产者和销售者的经济利益造成损失，还会对其声誉和信誉造成严重影响。

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