结论前置：合伙做生意没签协议，债务是否需要承担，这主要取决于是否构成事实上的合伙关系。如果构成事实上的合伙关系，那么即使没有签订书面协议，合伙人仍然需要承担债务责任。

详细分析：

1. 事实上的合伙关系认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，合伙关系并不完全依赖于书面协议的存在。如果双方实际按照合伙的方式进行了经营，比如共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，那么即使没有签订书面合伙协议，也可能被认定为存在事实上的合伙关系。
   • 在这种情况下，合伙人之间会形成一种法律上的权利义务关系，包括对于合伙债务的承担。

2. 债务承担的原则：

   • 如果构成事实上的合伙关系，那么合伙人需要按照合伙协议（无论是书面的还是口头的，或者是通过行为表现出来的）的约定来承担债务。
   • 在没有明确约定的情况下，通常按照出资比例或者平均分配的原则来承担债务。这意味着，即使某个合伙人没有直接参与经营或者出资较少，也可能需要承担一定比例的债务责任。

3. 未签协议的风险与应对：

   • 未签订书面合伙协议会增加合伙关系的不确定性和风险。因为口头协议或者行为表现出来的合伙关系往往难以证明，一旦发生纠纷，可能会面临举证困难的问题。
   • 为了降低风险，建议合伙人在开始合作前就签订书面合伙协议，明确各自的权利义务、出资比例、利润分配、债务承担等关键条款。
   • 如果已经形成了事实上的合伙关系但没有签订书面协议，建议尽快补签协议或者通过其他方式固定合伙关系的事实，以便在发生纠纷时能够更好地维护自己的权益。

4. 实际案例与法律后果：

   • 在实际案例中，法院会根据双方的实际行为、出资情况、经营情况等因素来综合判断是否存在事实上的合伙关系。
   • 如果被认定为存在事实上的合伙关系，那么合伙人就需要承担相应的债务责任。这可能包括偿还合伙债务、赔偿因违约或侵权行为给第三方造成的损失等。

建议与行动：

• 如果你和他人合伙做生意但没有签订书面协议，建议尽快与合伙人协商补签协议或者通过其他方式固定合伙关系的事实。
• 在日常经营中，注意保留与合伙关系相关的证据，比如出资凭证、经营记录、利润分配记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
• 如果遇到债务纠纷或者其他法律问题，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。