结论：喝多转账对方不还，是否能立案需视具体情况而定，主要取决于转账行为的性质以及能否提供充分证据证明转账并非自愿赠与。
一、转账行为性质分析
自愿赠与：
- 如果转账被认定为自愿赠与，那么根据法律规定，赠与一旦完成，除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等），否则赠与人无权要求返还。
- 在此情况下，即使转账时处于醉酒状态，如果无法证明转账行为非自愿，那么立案的可能性较小。
不当得利或借贷：
- 如果转账并非自愿赠与，而是由于对方利用醉酒状态欺骗、胁迫或趁人之危等手段获取，那么可能构成不当得利或借贷关系。
- 在此情况下，转账方有权要求对方返还转账金额，并可以向法院提起诉讼要求立案。
二、证据要求
转账记录：
- 转账记录是证明转账行为发生的重要证据，包括银行转账记录、第三方支付平台转账记录等。
沟通记录：
- 如果转账前后有与对方的沟通记录（如短信、微信、电话录音等），且沟通内容能够证明转账并非自愿赠与，那么这些记录将作为重要证据支持立案。
证人证言：
- 如果有目击者见证转账过程或了解转账背景情况，其证言也可以作为辅助证据。
其他证据：
- 根据具体情况，还可能需要提供其他证据，如对方承认转账非自愿赠与的书面材料、视频监控等。
三、立案流程与注意事项
准备材料：
- 在提起诉讼前，需要准备好上述证据材料，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
提交法院：
- 将起诉状和证据材料提交至有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。
法院审查：
- 法院将对提交的材料进行审查，如果认为符合立案条件，将予以立案并通知双方当事人。
注意事项：
- 在提起诉讼前，建议先尝试与对方协商解决，以节省时间和成本。
- 如果对方拒绝返还且协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 在诉讼过程中，要积极配合法院的调查和审理工作，提供必要的证据和协助。
建议：如果您遇到喝多转账对方不还的情况，建议先收集相关证据材料，并咨询专业律师（即我，朱含苞芳律师，专注于经济纠纷等领域）以评估立案的可能性和诉讼风险。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免再次受到损失。