有稳定工作也有稳定副业的情况下，您当然可以选择离职，但这一决定涉及多个法律层面的考量，以下为您详细分析：

1. 离职的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有自主择业的权利。这意味着，无论您是否有副业，只要您认为当前的工作不再符合您的职业规划或个人需求，您都有权选择离职。

2. 离职前的准备与注意事项：

   • 提前通知：根据劳动合同法的规定，劳动者通常需要提前三十日（试用期为三日）以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。这是为了确保用人单位有足够的时间进行人员调整和工作交接。
   • 工作交接：在离职前，您应确保完成所有工作交接，包括但不限于文件、资料、客户信息等，以避免给用人单位造成不必要的损失。
   • 竞业限制与保密义务：如果您的劳动合同中包含了竞业限制或保密条款，您在离职后仍需遵守这些条款，否则可能面临法律责任。

3. 副业对离职的影响：

   • 副业合法性：首先，您需要确保您的副业是合法的，不违反任何法律法规或用人单位的规章制度。如果副业涉及与用人单位的竞争关系或侵犯商业秘密等行为，您可能会面临法律纠纷。
   • 经济考量：副业虽然可能为您带来额外的收入，但在决定离职前，您应充分考虑离职后的经济状况。确保您有足够的储蓄或稳定的收入来源来支撑离职后的生活。
   • 时间管理：副业可能会占用您一定的时间和精力。在离职后，您需要重新规划您的时间，以确保既能处理好副业，又能有足够的时间寻找新的工作机会或进行个人发展。

4. 离职后的法律权益：

   • 工资结算：离职时，用人单位应一次性结清您的工资，包括加班费、奖金等。
   • 经济补偿：如果您的离职是由于用人单位的原因（如裁员、未提供劳动条件等），您可能有权获得经济补偿。具体补偿标准需根据劳动合同法的相关规定和您的实际情况来确定。
   • 社保与公积金转移：离职后，您应及时办理社保和公积金的转移手续，以确保您的社保权益不受影响。

总结与建议：

• 在决定离职前，请务必仔细阅读您的劳动合同，了解其中的各项条款和规定。
• 考虑离职后的经济状况和时间管理问题，确保您有足够的准备来应对离职后的生活。
• 如果您对离职过程中的任何法律问题存在疑问或担忧，建议及时向我咨询，以便更好地维护您的合法权益。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。