您好，关于您提出的“国企事业编制是否可以离职”的问题，我可以为您详细解答。
首先，国企事业编制的员工是可以离职的。这一权利在相关的法律法规中有明确的规定。具体来说，根据《全民所有制事业单位专业技术人员和管理人员辞职暂行规定》及其相关通知，专业技术人员和管理人员有权辞去所在单位的工作，并与所在单位脱离关系。
离职的具体程序通常包括以下几个步骤：
提交辞职申请：员工需要填写《辞职申请表》，明确表达离职的意愿。
单位审核或审批：所在单位会根据相关规定对辞职申请进行审核或审批。这一过程中，单位可能会考虑员工的工作表现、合同期限、是否涉及特殊行业或工种等因素。
档案转交与协议签订：如果辞职申请获得批准，单位会将员工的《辞职申请表》及人事档案转交至同级政府人事部门所属的人才流动服务机构。人才流动服务机构会与辞职人员签订有关协议，并发给《辞职证明书》。
后续手续办理：辞职人员可以根据自身情况选择去全民所有制单位、集体所有制单位、“三资”企业工作，或者从事个体经营、到私营企业工作等。如果辞职人员去全民所有制单位工作，接收单位会向保存其人事档案的人才流动服务机构出具《辞职人员接收函》，人才流动服务机构则凭此函向接收单位出具《辞职人员工作介绍信》和《工资转移证》，并将辞职人员的人事档案转交接收单位。
此外，关于离职过程中的争议处理，如果员工与单位之间因解除人事关系、履行聘用合同发生争议，双方可以协商解决；协商不成的，可以向主管部门申请调解；调解不成的，可以申请人事仲裁；对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。不过，需要注意的是，《人事争议处理规定》并未对协商、调解的时效做出限制，协商、调解需基于双方当事人自愿开展。
最后，关于离职后的身份保留问题，辞职人员辞职后一年之内，去全民所有制单位、集体所有制单位、“三资”企业工作的，可以保留其全民所有制干部身份；如果辞职人员从事个体经营、到私营企业工作或辞职后一年之内找不到接收单位的，则不再保留其全民所有制干部身份。
综上所述，国企事业编制的员工是可以离职的，但需要按照规定的程序进行办理，并注意相关的事项和规定。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。