结论前置：国庆七天上班并不都是三倍工资，仅法定节假日（10月1日至10月3日）安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬；而调休形成的休息日（10月4日至10月7日）安排工作且不能补休的，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

详细分析：

1. 法定节假日的三倍工资规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，国庆节的法定节假日为10月1日、10月2日和10月3日，这三天是劳动者依法享受的休息时间。若用人单位在这三天内安排劳动者工作，必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资。这一规定是强制性的，不能以调休等方式替代支付。
   • 举例说明：假设某劳动者的日工资为200元，那么在国庆节的法定节假日（10月1日至10月3日）加班，每天应获得的加班工资为600元（200元×300%）。

2. 非法定节假日的休息日加班工资规定：

   • 国庆节期间除了法定的三天节假日外，通常还包含其他休息日（如10月4日至10月7日，具体根据每年国务院发布的放假通知确定）。对于这些非法定节假日的休息日加班，如果用人单位不能安排补休，则应支付不低于劳动者本人日或小时工资200%的加班工资。
   • 举例说明：同样假设某劳动者的日工资为200元，那么在国庆节的非法定节假日休息日（如10月4日）加班，且不能安排补休的，应获得的加班工资为400元（200元×200%）。

3. 加班工资的计算基数与支付方式：

   • 加班工资的计算基数通常是劳动者的日工资或小时工资。具体计算方式可能因地区或单位的不同而有所差异，但都应遵循相关法律法规的规定。
   • 加班工资应以货币形式支付给劳动者，且应在约定的工资发放日期内及时支付。如果劳动关系解除或终止，雇主应一次性全额支付所有未结的加班工资。

4. 劳动者权益保护与纠纷解决途径：

   • 劳动者在维护自己的合法权益时，应首先了解并熟悉相关的法律法规规定。如遇用人单位未按规定支付加班工资的情况，劳动者可以向劳动保障部门投诉或寻求法律援助，以确保自己的合法权益得到保障。
   • 证据保留：在主张加班工资时，劳动者应当保留好相关的加班证据，如考勤记录、工作安排记录等，以便在需要时提供证明。

法律建议：

• 劳动者应了解自己的权益，特别是在国庆节等法定节假日和休息日加班时，应明确自己应获得的加班工资标准。
• 用人单位应严格遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益不受侵害。在安排加班时，应优先考虑给劳动者安排补休，以减少加班工资的支付。
• 如遇纠纷，劳动者和用人单位应首先通过协商解决。协商不成的，可以向劳动保障部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，国庆七天中的加班工资并非全部按三倍计算，而是根据具体的加班日期和性质来确定。法定节假日加班按三倍工资计算，调休形成的休息日加班且不能补休的按双倍工资计算。这一规定旨在保障劳动者的合法权益，同时也明确了用人单位的支付责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。