结论：在水果店买水果被15岁的打工人打了，店里老板是否有责任，需根据具体情况判断，若老板存在过错，如未尽到安全保障义务或选任、管理上的过失，则老板可能需要承担相应责任；若老板无过错，则可能不承担责任，但打人者及其监护人需承担责任。以下从不同角度详细分析：
一、老板可能承担责任的情况
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在此案例中，水果店作为经营场所，老板有义务为顾客提供一个安全的购物环境。如果老板未能采取合理措施防止店内发生暴力事件，如未安装监控、未对员工进行适当管理或培训等，导致顾客被15岁的打工人打伤，那么老板可能因未尽到安全保障义务而承担相应责任。
选任、管理过失：
- 如果老板在选任15岁的打工人时，明知其年龄、性格或行为能力存在缺陷，仍予以录用，且未对其进行适当的管理和培训，导致打人事件发生，那么老板可能因选任、管理上的过失而承担责任。
二、老板可能不承担责任的情况
无过错原则：
- 如果老板已经尽到了安全保障义务，且在选任、管理员工方面没有过失，那么老板可能不承担因打人事件造成的损害赔偿责任。
- 在此情况下，打人者作为直接侵权人，应当承担侵权责任。同时，由于打人者是15岁的未成年人，根据《中华人民共和国民法典》的规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，打人者的监护人也需要承担相应的赔偿责任。
打人者个人行为：
- 如果打人事件是15岁打工人的个人行为，与老板无关，且老板在事件发生后及时采取了合理措施（如报警、协助救治等），那么老板可能不承担责任。
三、建议与后续行动
收集证据：
- 如果您被15岁的打工人打伤，建议立即报警并保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、视频等，以便后续维权。
与老板协商：
- 在收集好证据后，您可以与水果店老板进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。如果老板拒绝承担责任或协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。
法律途径：
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求打人者及其监护人、水果店老板承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和对方的过错。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。