养殖场噪音扰民问题，主要归生态环境部门（环保部门）管理。以下是详细分析：

1. 管理部门及职责：

   • 生态环境部门（环保部门）：负责全面监管各类污染源，包括工业噪音、建筑施工噪音以及养殖场等可能产生的噪音污染。对于养殖场噪音扰民问题，生态环境部门有权进行监测、检查，并根据相关法律法规作出责令整改、罚款等处理。

2. 投诉方式：

   • 当养殖场噪音扰民时，居民可以向当地生态环境部门投诉，通常可以通过拨打12369环境保护投诉热线进行。在投诉时，建议提供噪音发生的时间、地址、类型及持续时间等具体信息，以便相关部门及时有效地进行处理。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，生态环境部门对噪音污染有监管职责，并有权对违规行为进行处罚。养殖场作为可能产生噪音污染的源头，必须遵守相关法律法规，采取有效措施减少噪音对周边居民的影响。

4. 建议与指导：

   • 在投诉前，建议居民先尝试与养殖场进行沟通协商，看是否能通过友好方式解决问题。
   • 如果沟通无果，再向生态环境部门投诉，并准备好相关证据，如噪音录音、视频等，以证实噪音扰民事实。
   • 如果问题长时间未能得到解决，居民还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼要求养殖场停止噪音污染并赔偿损失。

总结：养殖场噪音扰民问题主要归生态环境部门管理，居民在遇到此类问题时，可以向该部门投诉并寻求帮助。同时，也建议居民在投诉前先尝试与养殖场进行沟通协商，以友好方式解决问题。如有需要，我可以提供进一步的法律咨询和帮助。