经营场所噪音扰民问题，主要涉及环保部门、城管部门、公安机关以及市场监管部门的管理，具体由哪个部门管理需根据噪音产生的具体情况和类型来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 环保部门（生态环境主管部门）

   • 职责范围：环保部门主要负责监管工业生产、建筑施工和商业经营活动中使用固定设备产生的环境噪声污染。如果经营场所内的大型通风设备、空调机组等固定设备产生的噪音超过国家规定的环境噪声排放标准，影响周围居民生活，环保部门将负责处理。
   • 处理方式：环保部门会进行噪声监测，若发现噪声超标，将责令经营场所采取措施整改，如更换低噪音设备、进行降噪处理等；对于拒不整改或整改后仍不达标的，可依法给予行政处罚。

2. 城管部门

   • 职责范围：城管部门主要管理城市的市容市貌、环境卫生及户外经营活动。若经营场所在店外进行经营活动（如街道上摆放桌椅、露天烧烤等），由此产生的食客喧哗、设备运行等噪音干扰周围居民，则属于城管部门的管理范畴。
   • 处理方式：城管部门有权制止违规户外经营行为，要求经营场所规范经营。对于屡教不改的，可采取暂扣经营工具、处以罚款等措施。

3. 公安机关

   • 职责范围：公安机关负责治理社会生活噪声，特别是经营场所营业时产生的社会生活噪声（如顾客大声喧哗、吵闹）干扰他人正常生活的情况。
   • 处理方式：接到居民关于经营场所噪音扰民的报警后，公安机关会及时出警处理。一般会先对经营场所经营者和相关人员进行警告，要求其立即停止扰民行为；若警告后仍不改正，将依法处以罚款等处罚。

4. 市场监管部门

   • 职责范围：市场监管部门负责监督管理市场经营主体的登记注册及经营活动。如果经营场所存在违反相关经营规定（如未按照规定的经营范围、经营时间进行经营）导致噪音扰民问题，市场监管部门将进行管理。
   • 处理方式：市场监管部门会对经营场所进行检查，若发现违规经营行为，将责令其限期整改；情节严重的，可依法吊销其营业执照。

操作建议：

当遇到经营场所噪音扰民问题时，您可以采取以下步骤：

1. 沟通协商：首先尝试与经营场所经营者进行沟通协商，要求其采取措施解决噪音问题。
2. 收集证据：若协商无果，您应收集详细的证据（如录音、视频等）以便后续投诉举报。
3. 投诉举报：根据噪音产生的具体情况，向相应的监管部门（环保部门、城管部门、公安机关或市场监管部门）进行投诉举报。

法律依据：

• 《中华人民共和国环境噪声污染防治法》等相关法律法规，为环保部门、城管部门和公安机关处理噪音扰民问题提供了法律依据。
• 《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，为公安机关对噪音制造者进行警告、罚款等处罚提供了法律依据。

如果您在处理经营场所噪音扰民问题时遇到任何法律难题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供全面、专业的法律建议。