关于“农村安水表是否合法”的问题，这主要取决于安装水表的具体行为是否符合相关法律法规和规定。
首先，从法律法规的角度来看，农村安装水表本身并不是违法的行为。实际上，在许多地区，为了规范农村供水管理，保障供水安全，政府会鼓励或要求农村居民安装水表，以便进行计量收费，这有助于维护供用水双方的权益。
然而，关键在于安装水表的行为必须合法合规。具体来说，安装水表应当遵循以下几点原则：
不得擅自安装：根据《贵州省农村供水条例》等相关规定，任何单位和个人不得擅自在公共供水管道或者设施上安装取用水设备，包括水表。如果需要安装水表，应当向当地的水务部门或相关管理机构提出申请，并经过批准后方可进行。
符合技术标准：安装的水表应当符合国家或地方的相关技术标准，确保计量的准确性和可靠性。
不得破坏供水设施：在安装水表的过程中，不得破坏或损毁原有的供水设施，以免影响供水安全。
遵守用水管理规定：安装水表后，用户应当遵守当地的用水管理规定，如按时缴纳水费、不得擅自改变用水性质等。
以贵州省六盘水市六枝特区的案例为例，当事人严某某因擅自在公共供水管道上安装取用水设备（包括水表）而被罚款。这充分说明了擅自安装水表是违法的行为，会受到法律的制裁。
因此，农村安装水表本身并不违法，但必须合法合规地进行。如果您需要在农村安装水表，建议您先向当地的水务部门或相关管理机构咨询并申请批准，以确保您的行为符合法律法规和规定。同时，您也应当了解并遵守当地的用水管理规定，共同维护农村供水的安全和稳定。