将农村水表装在别人家地里，这一行为是否违法，需根据具体情况进行判断：

1. 若未经土地使用权人同意擅自安装：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地使用权人对其使用的土地享有占有、使用和收益的权利。未经土地使用权人同意，擅自在其土地上安装水表，可能构成对土地使用权人权益的侵犯。
   • 在此情况下，土地使用权人有权要求安装者拆除水表，并可能要求赔偿因此造成的损失。如果安装者拒绝拆除或赔偿，土地使用权人可以通过法律途径维护自己的权益。

2. 若经过土地使用权人同意但存在其他问题：

   • 即使经过土地使用权人同意安装水表，但如果安装过程中对土地造成了破坏，或者水表的使用影响了土地的正常使用，也可能构成违法行为。
   • 例如，如果安装水表导致土地无法耕种或建设，或者水表的使用产生了噪音、污染等影响，土地使用权人仍有权要求安装者采取措施消除影响或赔偿损失。

3. 关于公共设施与私人土地的界限：

   • 在某些情况下，水表可能被视为公共设施的一部分。然而，即使作为公共设施，其安装也需遵循相关法律法规，并尊重土地使用权人的权益。
   • 如果水表的安装是为了公共利益，且经过相关部门的批准和土地使用权人的同意，那么这一行为可能是合法的。但即便如此，也需确保安装过程中不对土地造成不必要的破坏，并尽量减少对土地使用权人正常使用的干扰。

法律建议：

• 在安装水表前，应确保与土地使用权人进行充分沟通，并取得其同意。
• 安装过程中应尽量减少对土地的破坏，并确保水表的使用不会对土地的正常使用造成干扰。
• 如果因安装水表引发纠纷，建议及时咨询专业律师，以便通过法律途径维护自己的权益。

总之，将农村水表装在别人家地里是否违法，需根据具体情况进行判断。在任何情况下，都应尊重土地使用权人的权益，并遵循相关法律法规进行操作。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。