当合伙做生意的一方决定不干了，关于如何给钱（即投资款的结算与分配）的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、查看合伙协议
首先，您需要回顾并仔细阅读合伙协议。合伙协议是处理此类问题的重要依据，它可能明确规定了在一方退出时，投资款应如何结算与分配。例如，协议中可能约定了退出方需支付违约金、按照一定比例退还财产或承担债务等具体条款。如果协议中有明确约定，那么应严格按照协议执行。
二、无协议时的处理原则
如果合伙协议中没有相关约定，或者约定不明确，那么您需要遵循以下原则来处理：
财产清算：对合伙期间的财产进行全面清算，包括固定资产、流动资产等，并明确债务情况。这是确定投资款结算与分配的基础。
份额分配：根据清算结果，退出方应按照其在合伙中的份额，分得相应财产或承担相应债务。这通常意味着，如果合伙企业有盈利，退出方将按照其出资比例获得相应的利润分配；如果合伙企业有亏损，退出方也需要按照其出资比例承担相应的亏损。
损失赔偿：如果因退出方的突然退出给合伙业务造成了直接损失（如订单无法完成、客户流失等），退出方可能需要对这些损失进行赔偿。赔偿金额应根据实际损失情况，通过合理评估来确定。
三、友好协商与法律途径
在处理投资款结算与分配问题时，双方应尽量友好协商，以达成共识并降低维权成本。如果协商不成，任何一方都可以通过法律途径来解决争议。具体来说：
收集证据：包括合伙协议、出资凭证、店铺经营账目、双方关于撤资的沟通记录等。这些证据将有力证明您的主张，为后续维权提供坚实支撑。
法律诉讼：向人民法院提起诉讼，请求法院判决对方支付应给的款项。法院将依据事实和法律规定做出公正裁决。
仲裁：如果合伙协议中有仲裁条款，或者双方事后达成仲裁协议，也可以根据约定申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，可以通过强制执行来保障您的权益。
四、特殊情况的处理
中途撤资：如果一方在合伙期间擅自撤资，这可能构成违约行为。在这种情况下，除了按照上述原则进行财产清算和份额分配外，违约方还可能需要承担额外的违约责任。
财产侵占：如果一方在退出时侵占了合伙财产，这可能涉嫌职务侵占罪。在这种情况下，您应首先收集相关证据，然后向公安机关报案。如果构成犯罪，司法机关将依法追究其刑事责任。同时，您也可以通过民事诉讼来要求对方返还被侵占的财产及赔偿损失。
综上所述，当合伙做生意的一方决定不干了时，关于如何给钱的问题需要综合考虑合伙协议、财产清算、份额分配、损失赔偿以及友好协商与法律途径等多个方面。希望这些解答能够帮助您更好地处理此类问题。