公司录制面试视频是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
公司事先告知并征得同意的情况：
- 如果公司在面试前明确告知应聘者会录制面试视频，并且得到了应聘者的明确同意，那么这种行为通常是合法的。因为应聘者在知情的情况下，自愿放弃了部分隐私权，允许公司进行录制。
公司未事先告知或未征得同意的情况：
- 如果公司未事先告知应聘者会录制面试视频，或者虽然告知了但未得到应聘者的明确同意，就擅自进行录制，那么这种行为可能构成侵犯应聘者的隐私权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。在这种情况下，应聘者有权要求公司停止录制、删除已录制的视频，并有可能要求公司承担相应的法律责任。
法律建议：
对于应聘者：
- 在面试前，可以主动询问公司是否会录制面试视频，并了解公司的录制目的和使用范围。
- 如果公司表示会录制，且自己对此有顾虑，可以明确表达自己的意愿，并要求公司尊重自己的隐私权。
- 如果发现公司未经同意擅自录制面试视频，可以及时与公司沟通，要求停止录制并删除视频。如果公司拒绝配合，可以考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。
对于公司：
- 在面试前，应当明确告知应聘者会录制面试视频，并征得应聘者的明确同意。
- 录制视频时，应当遵守相关法律法规，不得侵犯应聘者的隐私权和其他合法权益。
- 录制视频后，应当妥善保管视频资料，不得随意泄露或公开。如果需要使用视频资料，应当事先征得应聘者的同意，并遵守相关法律法规的规定。
可能后果：
- 如果公司未经同意擅自录制面试视频，并侵犯了应聘者的隐私权，应聘者有权要求公司承担民事责任，包括停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等。
- 在严重情况下，如果公司的行为构成了犯罪（如非法获取公民个人信息罪等），还可能面临刑事责任的追究。
总之，公司录制面试视频是否违法，取决于是否事先告知并征得应聘者的同意。在处理此类问题时，建议双方都保持谨慎和尊重，遵守相关法律法规，以维护各自的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。