查处酒醉驾时，辅警代替不在执法现场的民警签字是不合法的。以下从多个角度对此问题进行分析：

1. 执法主体资格：

   • 根据相关法律法规，执法行为应当由具有执法资格的人员进行。辅警作为辅助警力，并不具备独立的执法资格，他们通常需要在正式民警的带领下参与执法活动。
   • 在查处酒醉驾等交通违法行为时，正式民警是执法主体，负责现场指挥、调查取证、作出处罚决定等关键环节。辅警可以协助民警进行一些辅助性工作，如维持现场秩序、引导车辆等，但无权代替民警签字或作出处罚决定。

2. 签字行为的法律效力：

   • 签字是执法过程中的一个重要环节，它代表着执法人员对执法行为的确认和负责。如果辅警代替不在执法现场的民警签字，这种签字行为是无效的，因为它缺乏合法的执法主体资格。
   • 无效的签字行为可能导致执法程序违法，进而影响处罚决定的合法性和有效性。如果因此引发行政复议或行政诉讼，相关部门可能会因执法程序违法而面临败诉的风险。

3. 法律责任与后果：

   • 辅警代替民警签字的行为，如果被发现，可能会受到内部的纪律处分，如警告、记过等。
   • 如果这种行为导致了严重的后果，如执法程序违法、处罚决定被撤销等，相关责任人员还可能面临法律责任，包括行政责任甚至刑事责任。

4. 实际操作中的建议：

   • 民警在执法过程中应当严格遵守法律法规和执法程序，确保执法行为的合法性和有效性。如果因故无法亲自签字，可以委托其他具有执法资格的民警代为签字，并注明委托原因和代签人身份。
   • 辅警在参与执法活动时，应当明确自己的职责和权限，不得超越辅助性工作的范围进行执法行为。如果发现辅警有代替民警签字等违法行为，应当及时制止并向上级报告。

总结来说，查处酒醉驾时，辅警代替不在执法现场的民警签字是不合法的。这种行为不仅违反了执法程序，还可能导致处罚决定无效和引发法律责任。因此，在执法过程中，民警和辅警都应当严格遵守法律法规和执法程序，确保执法行为的合法性和有效性。如果您在交通运输领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。