在饭店吃饭时，您一般无权直接要求老板查看关于您自身的监控，但在特定情况下，您可以通过合法途径申请查看。以下是对此问题的详细分析：

1. 监控视频的归属与管理：

   • 监控视频通常属于饭店的经营管理资料，其查看权限一般由饭店管理者掌握。作为顾客，您并不直接拥有查看这些监控视频的权利。

2. 合法查看监控视频的途径：

   • 报警后由警方调取：如果您在饭店内遭遇了盗窃、伤害等违法犯罪行为，且怀疑监控视频中记录了相关证据，您可以立即报警。警方在调查案件时，有权依法调取饭店的监控视频作为证据。
   • 通过法律程序申请：在特定情况下，如您认为饭店的监控视频可能记录了对您权益的侵害（如滑倒摔伤等），且饭店拒绝提供视频作为证据时，您可以通过法律程序（如起诉）申请法院调取监控视频。法院在审理案件时，会根据需要依法调取相关证据，包括监控视频。

3. 饭店的配合义务：

   • 虽然您无权直接要求查看监控视频，但饭店在接到警方或法院的调取通知后，有义务配合提供相关视频资料。如果饭店拒绝配合，可能会面临法律责任。

4. 隐私权保护：

   • 需要注意的是，监控视频可能涉及其他顾客的隐私权。因此，在调取和使用监控视频时，必须严格遵守相关法律法规，确保不侵犯他人的合法权益。

建议：

• 如果您在饭店内遭遇了违法犯罪行为或认为自身权益受到了侵害，且怀疑监控视频中记录了相关证据，建议您立即报警并告知警方您的怀疑。警方会依法进行调查，并在必要时调取饭店的监控视频。
• 如果您需要通过法律程序解决纠纷并申请调取监控视频，建议您咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和要求，以确保您的权益得到充分保护。