雇佣未成年上班的开始时间，并非由某一特定法律条款直接规定一个固定的“起始日”，而是取决于未成年人与用人单位之间实际建立劳动关系的时间。以下从不同角度为你详细分析：

一、法律对未成年工的定义与保护

根据《劳动法》及相关规定，未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。法律对未成年工有特殊的保护规定，比如不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动等。

二、雇佣未成年工的开始时间

1. 实际建立劳动关系之日：

   • 雇佣未成年工的开始时间，实际上是未成年人与用人单位之间实际建立劳动关系的那一天。这一天可能是双方签订书面劳动合同的日期，也可能是未成年工实际开始工作的日期（如果未签订书面合同，则以实际用工之日起算）。
   • 例如，如果未成年人与用人单位在7月1日签订了劳动合同，但合同中约定7月15日开始上班，那么实际雇佣的开始时间就是7月15日。如果双方未签订书面合同，但未成年工在7月1日就已经开始在用人单位工作，那么实际雇佣的开始时间就是7月1日。

2. 需符合法定年龄要求：

   • 雇佣未成年工必须确保其已年满十六周岁。如果未成年工在未达到法定年龄时就开始工作，那么这种雇佣关系是违法的，不受法律保护。

三、雇佣未成年工的注意事项

1. 签订书面劳动合同：

   • 用人单位与未成年工建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。

2. 遵守特殊保护规定：

   • 用人单位应遵守法律对未成年工的特殊保护规定，不得安排其从事禁忌从事的劳动，并应定期对其进行健康检查。

3. 及时办理相关手续：

   • 用人单位在雇佣未成年工时，应及时为其办理社会保险等相关手续，确保其合法权益得到保障。

四、法律后果

如果用人单位违反法律对未成年工的保护规定，比如雇佣未满十六周岁的未成年人、安排未成年工从事禁忌从事的劳动等，将可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。

总结来说，雇佣未成年上班的开始时间取决于未成年人与用人单位之间实际建立劳动关系的时间，且必须确保未成年工已年满十六周岁。如果你在雇佣未成年工方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。