结论：将车辆偷偷开回的行为是否违法，需根据具体情况判断，但一般情况下可能构成违法行为，甚至可能涉及刑事犯罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、民事法律角度
所有权与占有权分离：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车辆的所有权转移以交付为标志，而非过户登记。因此，即使车辆未过户，若您已将车辆交付给买方，买方即取得车辆的所有权（或至少占有权）。
- 在此情况下，您未经买方同意，擅自将车辆开回，可能构成对买方占有权的侵犯，买方有权要求您返还车辆或赔偿损失。
合同违约：
- 如果您与买方之间签订了车辆买卖合同，且合同中明确约定了过户时间、方式等条款，您擅自开回车辆的行为可能构成违约。
- 买方有权根据合同约定要求您承担违约责任，包括但不限于继续履行合同、赔偿损失等。
二、刑事法律角度
盗窃罪的构成：
- 如果您以非法占有为目的，秘密窃取买方占有的车辆，且车辆价值达到当地盗窃罪的立案标准，您的行为可能构成盗窃罪。
- 盗窃罪的构成不依赖于车辆的所有权归属，而是基于对他人财物的非法占有。因此，即使车辆所有权尚未过户，您擅自开回车辆的行为仍可能构成盗窃罪。
其他犯罪的可能性：
- 如果您的行为伴随有其他恶劣情节，如使用暴力、威胁等手段开回车辆，或者车辆价值特别巨大，您的行为还可能构成其他更严重的犯罪，如抢劫罪、抢夺罪等。
三、实际操作建议
协商解决：
- 在采取任何行动之前，建议您首先与买方进行协商，尝试通过友好方式解决过户问题或车辆返还问题。
- 协商过程中，您可以明确表达您的诉求和担忧，同时倾听买方的意见和需求，寻求双方都能接受的解决方案。
法律途径：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，您可以向法院提起诉讼，要求买方履行过户义务或赔偿因未过户给您造成的损失。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的诉求是合理的，如车辆买卖合同、交付凭证、沟通记录等。
避免擅自行动：
- 无论您选择哪种解决方式，都应避免擅自采取行动，如偷偷开回车辆等。这些行为可能加剧矛盾，甚至导致您面临法律责任。
总结与启示：在车辆买卖纠纷中，过户是一个重要的环节，它关系到车辆所有权的转移和双方权益的保障。因此，建议您在出售车辆时，务必与买方明确约定过户时间、方式等条款，并在交付车辆后及时督促买方办理过户手续。如果遇到买方不配合过户的情况，您应通过合法途径解决纠纷，避免采取擅自行动等可能构成违法的行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。