针对您提出的“持刀伤人怎么判刑和赔偿，以及如果没有钱怎么样”的问题，我将从法律判刑、民事赔偿以及经济困难情况下的处理三个方面进行详细解答。
一、持刀伤人的法律判刑
持刀伤人是一种严重的违法行为，可能触犯故意伤害罪或故意杀人罪（未遂），具体判刑需根据伤情、行为人的主观故意及案件具体情况来确定。
故意伤害罪：
- 如果造成轻伤，行为人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。
- 如果造成重伤，处罚将升级为三年以上十年以下有期徒刑。
- 若致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，行为人可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
故意杀人罪（未遂）：
- 如果行为人持刀伤人的主观故意是剥夺他人生命，但因意志以外的原因未能得逞，构成故意杀人罪（未遂）。
- 量刑时，会先根据故意杀人罪的量刑幅度确定基准刑，再结合未遂情节从轻或减轻处罚。
二、持刀伤人的民事赔偿
持刀伤人者除面临刑事处罚外，还需承担民事赔偿责任。赔偿项目主要包括：
- 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费等，以医疗机构出具的收款凭证为准。
- 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。
- 交通费：根据实际发生的费用计算，需提供正式票据。
- 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金：如果受害人因伤致残，根据丧失劳动能力程度或伤残等级计算。
- 精神损害抚慰金：考虑受害人的精神痛苦程度，由法院酌情判定。
双方可协商赔偿金额，达成赔偿协议后按协议履行。协商不成时，受害者有权向法院提起诉讼，要求赔偿。
三、经济困难情况下的处理
如果行为人确实没有经济能力进行赔偿，可以采取以下措施：
- 与受害者协商：尝试与受害者或其家属进行协商，看是否能够达成分期赔偿或其他灵活的赔偿方式。
- 寻求法律援助：行为人可以寻求法律援助，了解自己的法律权益和义务，以及可能的法律后果。
- 法院判决与执行：如果受害者提起诉讼并获得法院判决，行为人应尽力履行判决。如果确实无力一次性支付赔偿金，可以向法院申请分期支付或采取其他执行措施。
总结与建议：
持刀伤人不仅会对受害者造成身体和精神上的巨大伤害，还会给行为人带来严重的法律后果。因此，我强烈建议公众在日常生活中应遵守法律法规，避免采取暴力手段解决问题。如果遇到纠纷或矛盾，应通过合法途径寻求解决，如协商、调解或诉讼等，以维护自身和他人的合法权益。同时，对于经济困难的行为人，也应积极面对问题，寻求合理的解决方案，而不是逃避责任。