中午喝了1瓶啤酒晚上开车是否算酒驾，核心判断依据是驾驶时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准，而非单纯依据饮酒与驾车之间的时间间隔。以下从多个角度进行详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，且小于80mg/100ml。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。

因此，如果晚上开车时血液中的酒精含量仍然达到或超过上述标准，就属于酒驾或醉驾。

二、酒精在人体内的代谢情况

酒精在人体内的代谢速度受多种因素影响，包括但不限于个人体质、饮酒量以及食物摄入情况：

1. 个人体质差异：不同人的酒精代谢能力不同，肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性决定了酒精代谢的快慢。酶活性高者代谢快，反之则慢。
2. 饮酒量影响：饮用的啤酒量越多，血液中的酒精浓度就越高，需要更长的时间来代谢。一瓶啤酒的酒精含量虽然相对较低，但对于某些代谢较慢的人来说，也可能在晚上开车时仍然影响驾驶能力。
3. 时间间隔：从中午到晚上的时间间隔越长，身体有更多时间来代谢酒精。但具体时间还需根据个人体质和饮酒量来判断，不能一概而论。
4. 食物摄入：食物可以减缓酒精的吸收速度，但并不能加速其代谢。因此，即使中午吃饭时喝了啤酒，也不能保证晚上开车时酒精已经完全代谢。

三、实际判断与应对措施

1. 专业检测：最准确的判断方法是使用专业的呼气式酒精检测仪或进行血液检测。交警执法时通常会采用这些设备来确定驾驶者体内的酒精含量。
2. 自我评估风险：虽然自我感受不能作为法律判断的依据，但如果驾驶者仍感到头晕、乏力或反应迟钝等酒精影响的症状，应避免驾车以降低酒驾风险。
3. 充分休息与等待：为确保安全，驾驶者在饮酒后应充分休息，确保血液中的酒精完全代谢后再驾车。由于个体差异和饮酒量的不同，无法给出一个确切的等待时间，但建议中午饮酒后至少等待数小时，甚至更长时间再开车。对于一瓶啤酒的摄入量，为保险起见，建议至少等待6-8小时后再驾车，但这只是一个大致的估计，具体还需根据个人体质和实际情况来判断。
4. 避免侥幸心理：即使驾驶人主观上感觉良好，也不应忽视酒精对驾驶能力的客观影响。酒精会降低反应速度和判断力，增加交通事故的风险。

四、法律后果

如果晚上开车时血液中的酒精含量达到或超过法定标准，将面临以下法律后果：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，饮酒后驾驶机动车的，将处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
2. 刑事责任：如果血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，构成醉酒驾车，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的规定，醉酒驾驶机动车的，将处拘役，并处罚金。

综上所述，中午喝了1瓶啤酒晚上开车是否算酒驾，取决于驾驶时血液中的酒精含量是否达到法定标准。为确保交通安全和个人健康，建议驾驶者在饮酒后谨慎行事，避免酒后驾车带来的潜在危害。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。