中午喝三瓶啤酒晚上开车是否算酒驾，不能一概而论，主要取决于晚上开车时血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。以下从多个角度为你详细分析：
一、酒驾的判定标准
根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定：
- 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml。
- 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml。
二、影响血液酒精含量的因素
个人体质差异：
- 不同人的酒精代谢能力不同，肝脏每小时大约能代谢10至15克的酒精。这意味着，即使两个人喝了相同量的酒，由于体质差异，他们血液中的酒精含量也可能不同。
- 个体差异可能导致酒精在体内的消除速度有所不同，有些人可能代谢得更快，而有些人则可能代谢得更慢。
饮酒量：
- 饮用的啤酒量越多，血液中的酒精浓度就越高。三瓶啤酒的酒精含量相对较高，如果中午饮用，到晚上时体内仍可能有酒精残留。
时间间隔：
- 从中午到晚上的时间间隔越长，身体有更多时间来代谢酒精。但具体时间还需根据个人体质和饮酒量来判断。一般来说，酒精在人体内的代谢速度较慢，可能需要数小时甚至更长时间才能完全代谢。
食物摄入：
- 食物可以减缓酒精的吸收速度，但并不能加速其代谢。因此，即使中午吃饭时喝了啤酒，到晚上时体内仍可能有酒精残留。
三、实际风险与建议
酒精残留风险：
- 即使经过数小时，甚至隔夜，有些人血液中的酒精含量仍可能超标。这是因为每个人的酒精代谢能力不同，且饮酒量、时间间隔等因素也会影响血液酒精含量。
反应能力下降：
- 饮酒后，人的反应能力和判断力会受到影响，增加发生交通事故的风险。即使血液中的酒精含量未达到醉驾标准，也可能因为反应迟钝而引发事故。
法律建议：
- 为了自身和他人的安全，建议你在饮酒后不要驾车。如果必须驾车，应确保血液中的酒精含量低于法定标准。你可以通过等待足够的时间、多喝水、适当运动等方式来加速酒精的代谢。
- 如果你不确定自己是否适合驾车，可以使用呼气式酒精检测仪进行自测，或者选择其他交通方式出行。
四、特殊情况说明
- 如果你中午喝的是低度啤酒，且饮用量较少，同时个人体质较好、代谢能力强，那么到晚上时血液中的酒精含量可能已经降至法定标准以下，此时开车可能不算酒驾。但这种情况存在不确定性，不建议冒险尝试。
- 如果你中午喝的是高度啤酒，且饮用量较大，或者个人体质较差、代谢能力弱，那么到晚上时血液中的酒精含量很可能仍然超标，此时开车将构成酒驾或醉驾。
总结来说，中午喝三瓶啤酒晚上开车是否算酒驾，取决于多种因素的综合作用。为了确保安全，建议你不要在饮酒后驾车。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。