结论：可以让对方写承诺书，但承诺书的内容和形式需符合法律规定，且仅依靠承诺书可能无法完全解决后续潜在风险，建议结合其他措施保障自身权益。以下从多个角度进行分析：
承诺书的作用与法律效力
- 承诺书的作用：承诺书是对方就过户事宜作出的书面承诺，能够明确其过户的义务和时间节点，在一定程度上对对方形成约束。如果对方之后不履行过户义务，承诺书可以作为你主张权利的证据之一，证明对方曾作出过相关承诺。
- 承诺书的法律效力：只要承诺书的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是对方真实意思表示，那么承诺书就具有法律效力。例如，承诺书中明确约定了过户的时间、违约责任等内容，一旦对方违反承诺，你可以依据承诺书要求对方承担相应的法律责任。
承诺书应包含的关键内容
- 双方信息：明确写出你和对方的姓名、身份证号码、联系方式等基本信息，以便确定承诺书的主体。
- 车辆信息：详细描述车辆的品牌、型号、车架号、发动机号等信息，确保承诺书所涉及的车辆是特定的、无争议的。
- 过户承诺：明确对方承诺在一定期限内办理车辆过户手续，例如“乙方承诺在[具体日期]前，将车辆过户至乙方名下”。
- 违约责任：约定如果对方未按照承诺的时间办理过户手续，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。违约金的数额可以根据车辆的价值、可能给你造成的损失等因素合理确定，例如“若乙方未按照上述期限办理过户手续，每逾期一日，应向甲方支付车辆价款[X%]的违约金”。
- 争议解决方式：约定如果因过户问题发生争议，双方应通过何种方式解决，如协商、仲裁或诉讼等。例如“双方如因本承诺书发生争议，应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向车辆所在地有管辖权的人民法院提起诉讼”。
仅依靠承诺书的风险及应对措施
- 风险：虽然承诺书具有法律效力，但如果对方拒不履行过户义务且没有足够的财产可供执行，即使你通过法律途径获得了胜诉判决，也可能难以实际实现过户目的或获得相应的赔偿。
- 应对措施：
- 要求对方提供担保：在对方签署承诺书的同时，要求其提供一定的担保，如提供房产、车辆等作为抵押，或者找有经济实力的第三人作为保证人。这样，如果对方不履行过户义务，你可以通过行使担保物权或要求保证人承担保证责任来保障自己的权益。
- 及时办理车辆抵押登记：在车辆未过户期间，你可以与对方协商办理车辆抵押登记，将车辆抵押给你。这样，即使对方将车辆再次转让或设定其他权利负担，你的抵押权也具有优先受偿的权利，可以在一定程度上降低风险。
- 保留相关证据：除了承诺书外，你还应保留车辆买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等相关证据，以证明车辆买卖关系的存在和你的合法权益。这些证据在后续可能发生的纠纷中将起到重要的作用。
其他建议
- 与对方友好沟通：在要求对方签署承诺书之前，可以先与对方进行友好沟通，了解对方不过户的原因，尝试协商解决问题。也许对方只是因为某些客观原因暂时无法办理过户手续，通过沟通可以找到双方都能接受的解决方案。
- 咨询专业律师：如果你对承诺书的内容、法律效力或后续的法律程序存在疑问，可以咨询专业律师。律师可以根据具体情况为你提供详细的法律建议和指导，帮助你制定合理的解决方案。
如果你在让对方写承诺书的过程中遇到任何问题，或者有其他关于车辆买卖纠纷的法律疑问，都可以直接向我咨询。