结论前置：摩托车卖了对方一直不过户，起诉是有用的。你可以通过法律途径要求对方履行过户义务，并可能获得相应的法律救济。
法律背景与依据：
合同义务：在车辆买卖合同中，卖方有义务协助买方办理车辆过户手续。这是合同的一部分，也是卖方应尽的法定义务。如果买方在支付购车款后，卖方一直不配合过户，那么卖方就构成了违约。
法律救济途径：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，你可以向法院提起诉讼，要求对方履行过户义务，并可能要求对方承担因违约给你造成的损失。
具体法律建议：
收集证据：在起诉前，你需要收集相关证据来证明买卖合同的存在以及对方未履行过户义务的事实。这些证据可以包括买卖合同、付款凭证、沟通记录等。
提起诉讼：准备好证据后，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要明确诉讼请求，即要求对方履行过户义务，并可能要求对方承担违约责任。
执行判决：如果法院判决对方履行过户义务，但对方仍然不履行，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施来强制对方履行义务，包括但不限于查封、扣押、拍卖财产等。
可能遇到的法律后果与应对：
对方提出抗辩：在诉讼过程中，对方可能会提出各种抗辩理由来拒绝履行过户义务。例如，对方可能会声称合同无效、已经履行了过户义务等。这时，你需要根据对方提出的抗辩理由，提供相应的证据来反驳对方的主张。
诉讼周期与成本：诉讼过程可能需要一定的时间和成本。你需要做好心理准备，并考虑是否值得为了过户问题而投入大量的时间和精力。如果车辆价值较高或者过户问题对你来说非常重要，那么起诉是一个值得考虑的选择。
特殊情况考虑：
如果买方在购买车辆后，因各种原因（如经济困难、失踪等）无法或不愿配合过户，卖方在起诉前应尽可能通过协商、调解等方式解决问题。如果确实无法解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
在诉讼过程中，如果买方提出反诉或提出其他诉讼请求，你需要根据具体情况来制定应对策略，并可能需要寻求专业律师的帮助来更好地维护自己的权益。
总结与建议：摩托车卖了对方一直不过户，起诉是有用的。你可以通过收集证据、提起诉讼和执行判决等步骤来维护自己的权益。在诉讼过程中，你需要做好心理准备，并考虑可能遇到的法律后果与应对策略。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。