针对您提出的“车子卖了对方一直不过户怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、起诉前的准备
收集证据：
- 购车合同或协议：这是证明双方存在车辆买卖法律关系的关键证据，应详细记录车辆的基本信息、价格、交付时间等关键内容。
- 车辆交付凭证：如车辆交接清单、收条等，用以证实车辆已实际交付给对方。
- 沟通记录：与对方沟通过户事宜的相关记录，如短信、微信聊天记录、通话录音等，表明您曾催告对方办理过户手续。
撰写起诉状：
- 明确原被告信息：包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
- 清晰陈述诉讼请求：例如要求对方协助办理车辆过户手续，并可要求对方承担因未过户给您造成的损失（如有）。
- 详细阐述事实和理由：说明车辆买卖的经过、已交付车辆但对方未过户的具体情况。
二、起诉流程
确定管辖法院：
- 一般是车辆登记地法院或被告住所地法院。您可以选择其中一个法院进行起诉。
提交起诉材料：
- 将起诉状和收集到的证据材料一并提交给有管辖权的法院。
- 缴纳诉讼费，具体金额根据案件性质和标的额确定。
法院受理与开庭：
- 法院受理案件后，会安排开庭时间并通知双方。
- 开庭时，按照法庭程序进行陈述、举证、质证、辩论等环节。您需要按时参加庭审，并充分陈述自己的主张。
三、后续处理
胜诉后的执行：
- 如果法院判决对方必须协助过户，但对方仍不履行，您可以申请法院强制执行。
- 法院会采取相应措施，如查封、扣押车辆等，逼迫对方履行过户义务。
注意潜在风险：
- 在车辆未过户期间，如果发生交通事故或交通违章，原车主（即您）可能需承担连带责任。因此，建议您尽快通过法律途径解决过户问题。
- 如果买方利用车辆进行违法犯罪活动，您也可能面临一些不必要的调查困扰。
四、建议与提醒
- 在车辆交易时签订规范的转让协议：明确双方权利义务及过户相关事宜，以便在发生纠纷时有据可依。
- 及时沟通与催告：在交易后及时与买方沟通过户事宜，并保留好相关沟通记录作为证据。
- 合法维权：通过法律途径维护自己的合法权益，避免采取过激或非法手段。
综上所述，如果车子卖了对方一直不过户，您可以通过准备相关证据材料、撰写起诉状、向有管辖权的法院提交材料并缴纳诉讼费等步骤来起诉对方。在胜诉后，如果对方仍不履行判决，您可以申请法院强制执行。希望这些解答能对您有所帮助。