当您遇到车子已经出售但对方一直不过户的情况时，可以采取以下步骤来解决问题：

一、主动协商

首先，建议您主动与买方进行协商，以平和的态度说明情况，并明确要求他尽快办理过户手续。在协商过程中，您可以明确约定过户的时间以及逾期不办理的违约责任，以确保双方对过户事宜有明确的共识。

二、书面通知与留存证据

如果协商无果，您可以书面通知对方，在合理期限内办理过户手续，并明确告知逾期不办理的后果及责任。请务必保留好书面通知的凭证，如邮寄回执、电子邮件记录等，以备后续使用。

三、向车管所反映

若对方仍不配合办理过户，您可以向车辆登记地的车管所进行反映，请求他们协助督促对方办理过户手续。车管所可能会根据相关规定和程序，对买方进行一定的督促和提醒。

四、法律途径解决

如果以上方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 准备证据：收集并整理好车辆买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等相关证据，以证明车辆已经实际出售并交付给对方。

2. 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行过户义务。在起诉状中，详细说明车辆交易的过程、双方约定以及对方违约的情况，并提供相关证据支持自己的诉求。

3. 申请强制执行：如果法院判决对方履行过户义务，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行。凭借法院的执行裁定，您可以到车辆管理部门办理过户手续，强制完成车辆过户登记。

五、注意事项

在处理此类问题时，请注意以下几点：

• 保持冷静和理性，避免与买方发生不必要的争执。
• 务必保留好所有与车辆交易相关的证据和文件，以备不时之需。
• 如果可能的话，建议在购车合同中明确约定过户时间、违约责任等条款，以预防类似问题的发生。

总之，当遇到车子卖了对方一直不过户的情况时，您应首先尝试通过协商和书面通知的方式解决问题。如果这些方法均无效，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。