结论：车子卖了对方一直不过户，出了事故一般情况下由实际驾驶人（即买方）承担责任；但在特定情形下，如车辆存在缺陷或未依法投保交强险等，原车主（即卖方）也可能需承担相应责任。

详细分析：

1. 一般情况下的责任承担：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十条，当事人之间已经以买卖或其他方式转让并交付机动车但未办理登记，发生交通事故造成损害且属于该机动车一方责任的，由受让人（即实际驾驶人）承担赔偿责任。这是因为车辆交付后，实际控制权和运行支配权已转移给受让人，其对车辆具有管理和运营能力，并应承担相应风险。
   • 举例：假设您将车辆卖给了张三，但一直未办理过户手续。后来张三驾驶该车辆发生了交通事故，造成了损害。在这种情况下，如果事故责任属于该机动车一方，那么赔偿责任应由张三承担。

2. 特殊情况下的原车主责任：

   • 若车辆存在缺陷，且出卖人（原车主）知道或应当知道该缺陷是交通事故发生原因之一，则原车主需承担相应赔偿责任。
   • 如车辆未依法投保交强险，而原车主作为投保义务人未履行投保义务，则在交强险责任限额范围内，原车主需与受让人承担连带责任。不过，依据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十一条，被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡、财产损失的，由保险公司依法在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；若道路交通事故的损失是由受害人故意造成的，保险公司不予赔偿。
   • 举例：如果您卖出的车辆存在制动系统缺陷，且您知道这一缺陷但未告知张三。后来张三因制动系统故障发生了交通事故，造成了损害。在这种情况下，您可能需要承担相应的赔偿责任。另外，如果车辆未投保交强险，且您作为投保义务人未履行投保义务，那么在交强险责任限额范围内，您可能需要与张三承担连带责任。

3. 车辆过户的重要性及建议：

   • 车辆买卖未过户不影响所有权转移，交付后车辆所有权即归买受人。但未过户可能在后续处理事故理赔等问题时带来不便。
   • 原车主应配合完成过户手续，以确保买受人在需要时能顺利进行保险理赔等事宜。同时，对于买受人而言，确保车辆已投保交强险等必要保险也是降低风险的重要措施。
   • 建议：在车辆卖出后，您应积极与买方沟通，催促其尽快办理过户手续。如果买方一直拖延或拒绝办理过户手续，您可以考虑采取法律措施来维护自己的权益，如发送律师函、向法院提起诉讼等。

后续行动建议：

• 如果您已经遇到了车辆卖出后买方一直不过户且发生了交通事故的情况，建议您首先收集相关证据，如买卖合同、车辆交付证明、事故认定书等。
• 然后，您可以根据事故责任认定和上述法律规定来判断责任承担方，并与买方进行协商或采取法律措施来维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，您可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。