摩托车卖给对方后，对方迟迟不过户，你可以采取以下措施：

1. 明确合同约定：

   • 首先，检查你们之间签订的车辆买卖合同，看是否有关于过户时间和违约责任的明确约定。
   • 如果合同中有约定，你可以依据合同条款要求对方履行过户义务，并承担因延迟过户而产生的违约责任。

2. 与对方协商：

   • 尝试与对方进行沟通，了解迟迟不过户的具体原因，看是否能够通过协商达成一致，尽快完成过户手续。
   • 在协商过程中，可以提醒对方过户的重要性，以及不过户可能带来的法律风险和后果。

3. 发送书面通知：

   • 如果协商无果，你可以向对方发送一份书面通知，正式要求其在一定期限内完成过户手续。
   • 在通知中，可以明确提及合同中的相关条款，以及对方不履行过户义务可能面临的法律后果。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果对方在收到书面通知后仍然不履行过户义务，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行合同并承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明你的主张，包括合同、交易记录、通信记录等。

5. 考虑其他法律途径：

   • 除了诉讼外，你还可以考虑向当地车辆管理所或相关行政部门投诉，寻求他们的协助和调解。
   • 在某些情况下，这些部门可能能够采取一些行政措施来促使对方履行过户义务。

法律背景：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
• 在车辆买卖中，过户是买方的重要义务之一。如果买方迟迟不过户，不仅违反了合同约定，还可能给卖方带来不必要的法律风险和麻烦。

结论： 面对摩托车卖给对方后对方迟迟不过户的情况，你应首先检查合同条款并尝试与对方协商。如果协商无果，可以通过发送书面通知、寻求法律帮助或其他法律途径来维护自己的合法权益。