结论：摩托车卖了对方一直不过户，直接找警察可能无法直接解决问题，但你可以通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼要求对方办理过户手续或承担相应责任。
分析说明：
警察的职责范围：
- 警察主要负责维护社会治安、打击犯罪和处理一些紧急的治安事件。车辆过户问题属于民事法律关系范畴，通常不属于警察的直接管辖范围。因此，直接找警察可能无法直接解决过户问题。
法律途径：
- 提起诉讼：你可以向法院提起诉讼，要求对方履行合同义务，即办理车辆过户手续。在诉讼过程中，你需要提供相关证据，如买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等，以证明你与对方之间的买卖关系以及对方未履行过户义务的事实。
- 申请强制执行：如果法院判决对方办理过户手续，但对方仍不履行，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取一系列措施来强制对方履行义务，包括但不限于查封、扣押车辆等。
可能面临的法律后果：
- 对方承担违约责任：如果对方未按照合同约定办理过户手续，构成违约，你可能有权要求对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 车辆风险：在车辆未过户的情况下，如果车辆发生交通事故或违法行为，原车主（即你）可能仍需承担一定的法律责任。因此，尽快办理过户手续对于降低你的法律风险至关重要。
行动建议：
- 收集证据：首先，你需要收集所有与车辆买卖相关的证据，包括买卖合同、付款凭证、车辆交付证明等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
- 咨询律师：在采取法律行动之前，建议你咨询一位专业律师，如我，以了解你的具体权益和可行的法律途径。律师将能够为你提供更详细、更专业的法律建议。
- 提起诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方办理过户手续或承担相应责任。在诉讼过程中，你需要遵循法院的指导和程序要求。
特殊场景：
- 如果对方失联或无法联系：在这种情况下，你可能需要通过公告送达等方式来通知对方参加诉讼。这可能会增加一些诉讼成本和时间成本，但仍然是维护你权益的有效途径。
后续思考依据：
- 在处理此类问题时，你需要关注车辆过户的法律规定以及合同中的相关条款。了解这些法律规定和条款将有助于你更好地维护自己的权益并避免不必要的法律风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。