除夕工地是否能开支工资，主要取决于用人单位的工资支付习惯和相关法律法规的规定，但法律并未特别规定除夕必须支付工资。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律角度
工资支付周期与时间：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这意味着，工资的支付周期通常是按月进行，而具体的支付时间则由用人单位与劳动者在劳动合同中约定，或者根据用人单位的规章制度确定。
- 除夕作为法定节假日，并不直接影响工资的支付周期和时间。除非劳动合同或规章制度中有特别约定，否则用人单位通常不会因为除夕而提前或推迟支付工资。
法定节假日与工资支付：
- 除夕是法定节假日之一，劳动者在法定节假日享有休息和获得工资报酬的权利。然而，这并不意味着用人单位必须在法定节假日当天支付工资。工资的支付时间通常与劳动者的实际工作天数和用人单位的财务安排有关。
二、实际操作角度
用人单位的支付习惯：
- 不同的用人单位可能有不同的工资支付习惯。有些用人单位可能选择在每月的固定日期支付工资，无论这个日期是否是节假日；而有些用人单位则可能根据实际情况调整支付时间，以避免在节假日期间进行财务操作。
- 因此，除夕工地是否能开支工资，很大程度上取决于用人单位的支付习惯和财务安排。
劳动者与用人单位的沟通：
- 如果劳动者对工资的支付时间有特别需求或疑问，建议与用人单位进行沟通。通过沟通，劳动者可以了解用人单位的支付习惯、财务安排以及是否有特别约定或安排。
- 同时，劳动者也可以向用人单位表达自己的需求和期望，以便双方能够达成共识并避免不必要的纠纷。
三、建议与注意事项
了解劳动合同和规章制度：
- 劳动者应当仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解工资的支付周期、时间以及是否有特别约定或安排。这有助于劳动者更好地维护自己的权益并避免不必要的误解和纠纷。
及时沟通与协商：
- 如果劳动者对工资的支付时间有疑问或需求，建议及时与用人单位进行沟通与协商。通过沟通与协商，双方可以达成共识并找到最合适的解决方案。
保留相关证据：
- 在沟通过程中，劳动者应当保留好相关证据，如聊天记录、邮件往来等。这些证据在后续可能发生的纠纷中可能起到关键作用。
总结来说，除夕工地是否能开支工资并没有明确的法律规定，而是取决于用人单位的支付习惯、财务安排以及劳动合同和规章制度的约定。如果劳动者对此有疑问或需求，建议及时与用人单位进行沟通与协商。如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。